Rouleaux de chou farcis à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de délicieux rouleaux de chou avec de la crème sure dans une casserole ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Je cuisine dans une casserole, mais ce plat peut être préparé dans un chaudron sur la cuisinière et même cuit au four. Vous pouvez utiliser de la viande hachée toute prête du commerce.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez la tête de chou, retirez les feuilles supérieures endommagées. Vous pouvez couper la tige immédiatement ou la laisser, selon vos préférences. Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Disposez toute la tête de chou. Cuire jusqu'à ce que les feuilles commencent à se séparer librement. Séparez soigneusement le chou en feuilles individuelles. Essayez d'enlever autant de feuilles que possible.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez maintenant la farce pour les rouleaux de chou. Coupez le poulet et le porc en morceaux et passez-les dans un hachoir à viande ou broyez-les au mixeur.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincez le riz jusqu'à ce qu'il soit propre et faites-le bouillir dans beaucoup d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit cuit ou à moitié cuit. L'essentiel est que le riz soit moelleux. Placez le riz dans une passoire et laissez toute l'eau s'écouler.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans un bol, mélanger le porc et le poulet hachés, le riz, l'oignon, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos propres épices à la viande hachée au goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les épaississements au bas des feuilles enlevées. Déposez un peu de garniture sur le bord de chaque feuille de chou et pliez la feuille dans une enveloppe en rentrant les bords. Formez tous les autres rouleaux de chou de la même manière.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez maintenant les ingrédients pour la garniture à la crème sure. Vous pouvez utiliser de la crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez de l'eau ou du bouillon dans la crème sure, ajoutez du sel et du poivre et remuez jusqu'à consistance lisse.

10. ÉTAPE 10

    

    Coupez l'oignon en petits cubes.

11. ÉTAPE 11

    

    Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. En remuant, faites revenir l'oignon et les carottes pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez tous les rouleaux de chou dans une casserole profonde. Répartir dessus les carottes et les oignons frits.

14. ÉTAPE 14

    

    Versez le mélange de crème sure sur le tout. Ajouter la feuille de laurier.

15. ÉTAPE 15

    

    Laisser mijoter les rouleaux de chou à feu moyen, à couvert, pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Si le bouillon bout trop chaud, réduisez le feu à un niveau acceptable et laissez mijoter les rouleaux de chou un peu plus longtemps.

16. ÉTAPE 16

    

    Disposez les rouleaux de chou finis sur des assiettes, saupoudrez d'herbes hachées et servez avec de la crème sure. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

04.08.2023

5

Pour le déjeuner, j'ai préparé des rouleaux de chou avec de la crème sure. Pour la viande hachée, j'ai tordu la chair du poulet avec du porc. Pour le remplir, j'ai mélangé de la crème sure avec du bouillon de bœuf (c'était d'ailleurs tout fait). Les rouleaux de chou se sont révélés merveilleux, juteux et aromatiques. Je les cuisine habituellement dans une garniture à la tomate ou à la crème sure, aujourd'hui j'ai résisté à la tentation d'ajouter quelque chose à base de tomate et je ne l'ai pas du tout regretté. Très tendre, il s'est avéré délicieux ! Merci pour la recette, Maria!