Gelée de fraises à la gélatine

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la gelée de fraise avec de la gélatine ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de sucre selon vos goûts.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire tremper la gélatine dans 50 ml d'eau froide et laisser gonfler 10 à 20 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les fraises, séchez-les, retirez les tiges. Coupez la plupart des baies en 4 parties. Laissez le reste des fraises entières. Les fraises mûres, fraîches ou surgelées, conviennent à la gelée. Vous pouvez le remplacer ou le compléter par d'autres fruits et baies.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites bouillir les 300 ml d'eau restants dans une casserole, ajoutez le sucre et remuez. Ajoutez ensuite les fraises entières. Faites bouillir le tout pendant 1 minute. Au lieu du sucre, vous pouvez utiliser un édulcorant qui ne craint pas le traitement thermique.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 10 minutes. La boisson deviendra plus saturée en couleur.

6. ÉTAPE 6

   

   Passer la boisson chaude au tamis. Les baies bouillies ne seront plus nécessaires. Ajoutez la gélatine gonflée à la compote de fraises et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Laissez le mélange refroidir à température ambiante.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les tranches de fraises parmi les bols. Versez dessus la compote de fraises. Placez le dessert au réfrigérateur pendant 2-3 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé.

8. ÉTAPE 8

   

   Avant de servir, garnir le dessert de chantilly, de fraises fraîches et de menthe. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Galina Pierre

11.09.2023

4.6

Un dessert léger et délicieux est obtenu. Une autre option est la gelée à la crème sure, et les baies peuvent être de n'importe quelle sorte.

Natalia M.

11.09.2023

4.8

Au début de la saison des fraises, j'ai très envie de faire plus de desserts, d'autant plus que les enfants attendent ce moment avec impatience) L'un de nos desserts préférés est la gelée, j'ai donc fait de la gelée de fraise avec de la gélatine. Pour commencer, j'ai battu un peu les fraises et le sucre avec un mixeur plongeant, mais pour qu'il reste des morceaux. Et puis elle a porté ce mélange à ébullition. J'ai suivi tous les grammes selon la recette. Le dessert a été congelé au réfrigérateur pendant une heure et demie. La gelée s'est avérée être de force moyenne et non caoutchouteuse. Très agréable, semblable à un soufflé avec des bulles et des morceaux de fraises. Le sucre est également juste, les fraises sont encore acidulées, donc l'équilibre est parfait) La gelée est savoureuse, lumineuse, tendre et agréablement rafraîchissante. Et combien de vitamines !

Christine

11.09.2023

4.8

J'ai décidé d'essayer cette recette. Tout s'est bien passé du premier coup. Mon mari et moi sommes ravis du goût. Je l'ai fait en couches, j'ai décidé de faire celle du haut selon ta recette, j'ai utilisé des fraises surgelées (mélanger au mixeur), et j'ai pris celle du bas d'un autre auteur (lien vers la recette dans le commentaire) et elles se complétaient parfaitement))) l'acidité des fraises et la douceur du lait, du sucre... Goût tout simplement incroyable. Merci pour la merveilleuse recette)))