Compote de pommes de terre aux viandes fumées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mijoter des pommes de terre avec des viandes fumées ? Très simple ! Préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez compléter le plat avec des légumes et des épices à votre guise.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer les côtes de porc. Si vous avez des côtes fumées en un seul morceau, coupez-les en segments individuels. Le magasin vend souvent des côtes déjà coupées, mais il n'y a pratiquement pas de viande dessus.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes moyens. Si les pommes de terre sont petites, vous pouvez les laisser entières. Les pommes de terre nouvelles sont parfaites pour ce plat ; ils doivent être grattés avec un couteau pour enlever la fine peau extérieure.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez l'oignon en petits cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter par d'autres herbes, par exemple du persil, de la coriandre, des oignons verts, ou utiliser un mélange de différentes herbes.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez les carottes. Faites frire en remuant pendant encore 3 à 5 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez les côtes de porc aux légumes et faites revenir le tout pendant encore 5 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Mettez les pommes de terre dans la poêle et remuez.

11. ÉTAPE 11

    

    Versez de l'eau et ajoutez la feuille de laurier.

12. ÉTAPE 12

    

    Laisser mijoter le tout sous le couvercle pendant 10 à 12 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajouter la sauce tomate. Salez et poivrez le tout au goût et mélangez. Laisser mijoter à couvert pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient prêts.

14. ÉTAPE 14

    

    A la fin, saupoudrez la compote de pommes de terre de côtes fumées aux herbes hachées et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lyalitch

20.09.2023

4.9

Les pommes de terre cuites aux viandes fumées ne nécessitent pas beaucoup d'efforts et ne prendront pas beaucoup de temps. Quand je veux nourrir ma famille de manière savoureuse et satisfaisante, je cuisine ces pommes de terre. Le résultat est toujours excellent. À mon avis, ces pommes de terre sont mieux servies après quelques heures. Immédiatement après la cuisson, vous devez retirer les pommes de terre et les envelopper dans une couverture chaude, ce qui leur permettra de s'infuser et de révéler toute leur saveur. Mais après refroidissement et chauffage, il ne perd pas son goût d'origine. Ces pommes de terre sont plus belles lorsqu'elles sont servies dans un plat en argile et décorées d'herbes. Cela peut être du persil, des oignons verts ou du céleri en feuilles. Vous pouvez servir ces pommes de terre avec n'importe quel cornichon, surtout s'ils sont faits maison, ou avec une bonne tasse de lait frais et froid.

Andreï N.

20.09.2023

4.7

Super recette! Je fais ça pour la deuxième fois, ma famille adore ça ! MERCI à l'auteur !