Apéritif épicé d'aubergines marinées au fromage

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer un délicieux apéritif épicé à partir d'aubergines marinées, nous préparons les produits et épices nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la marinade, hachez et hachez finement le mélange de basilic, d'aneth et de persil.

3. ÉTAPE 3

   

   Broyez le piment rouge au goût et transférez-le avec les herbes dans un récipient approprié.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez les graines de coriandre et d'aneth dans un mortier selon votre goût, puis broyez-les soigneusement avec un pilon.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les graines de coriandre écrasées et l'aneth dans un récipient commun, ajoutez trois gousses d'ail passées au pressoir, une cuillère à soupe de sucre et du sel au goût.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez cinquante grammes de vinaigre de cidre de pomme et cinquante grammes d'huile végétale au récipient total.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez tous les ingrédients, ajoutez un mélange de poivrons au goût, puis réservez le récipient contenant la marinade et laissez infuser.

8. ÉTAPE 8

   

   Mettez cinq cents grammes d'aubergines dans une casserole avec de l'eau et ajoutez-y un peu de sel.

9. ÉTAPE 9

   

   Nous pressons les aubergines avec un poids et les plaçons sur la cuisinière allumée, portons l'eau à ébullition et faisons bouillir pendant cinq minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Au bout de cinq minutes, retirez les aubergines de la poêle et coupez-les en gros cubes.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez les aubergines tranchées dans un récipient adapté.

12. ÉTAPE 12

    

    Saupoudrez les aubergines de fromage râpé, répartissez uniformément la marinade dessus et mettez-les au réfrigérateur pendant une journée.

13. ÉTAPE 13

    

    Un apéritif d'aubergines épicées est servi froid. Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit!