Würzige Vorspeise aus marinierten Auberginen mit Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 25 min

1. SCHRITT 1

   

   Um aus eingelegten Auberginen eine köstliche würzige Vorspeise zuzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte und Gewürze vor.

2. SCHRITT 2

   

   Für die Marinade die Mischung aus Basilikum, Dill und Petersilie hacken und fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Mahlen Sie die rote Chilischote nach Belieben und geben Sie sie zusammen mit den Kräutern in ein geeignetes Gefäß.

4. SCHRITT 4

   

   Koriander- und Dillsamen nach Belieben in einen Mörser geben und anschließend mit einem Stößel gründlich zermahlen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie die zerstoßenen Koriandersamen und den Dill in einen gemeinsamen Behälter, fügen Sie drei durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen, einen Esslöffel Zucker und Salz nach Geschmack hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Fügen Sie dem Gesamtbehälter fünfzig Gramm Apfelessig und fünfzig Gramm Pflanzenöl hinzu.

7. SCHRITT 7

   

   Alle Zutaten vermischen, nach Belieben eine Paprikamischung dazugeben, dann den Behälter mit der Marinade beiseite stellen und ziehen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie fünfhundert Gramm Auberginen in einen Topf mit Wasser und fügen Sie etwas Salz hinzu.

9. SCHRITT 9

   

   Wir drücken die Auberginen mit einem Gewicht und stellen sie auf den eingeschalteten Herd, bringen das Wasser zum Kochen und kochen es fünf Minuten lang.

10. SCHRITT 10

    

    Nach fünf Minuten die Auberginen aus der Pfanne nehmen und in große Würfel schneiden.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie die geschnittenen Auberginen in einen geeigneten Behälter.

12. SCHRITT 12

    

    Die Auberginen mit geriebenem Käse bestreuen, die Marinade gleichmäßig darauf verteilen und für einen Tag in den Kühlschrank stellen.

13. SCHRITT 13

    

    Eine würzige Auberginen-Vorspeise wird kalt serviert. Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit!