Paella espagnole avec un classique aux fruits de mer

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une paella aux fruits de mer ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Il n'est pas nécessaire de décongeler les fruits de mer à l'avance. Si vous ne trouvez pas de type de riz spécial pour la paella, prenez du riz à grains courts.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez les fruits de mer sous l'eau froide courante, puis égouttez l'excès d'eau dans une passoire.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez les poulpes, les calamars et les moules sans coquilles dans un récipient séparé jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

4. ÉTAPE 4

   

   Si vous n'avez pas de poêle à paella, utilisez n'importe quelle poêle peu profonde à fond plat. J'ai utilisé une poêle d'un diamètre de 22 cm. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les moules et les crevettes. Si les crevettes sont bouillies, faites-les chauffer pendant 1 minute et retirez-les de la poêle. Sinon, faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits jusqu'à ce qu'ils deviennent orange. Retirez les moules de la poêle lorsqu'elles s'ouvrent. Jetez ceux qui ne sont pas ouverts, ils ne peuvent pas être mangés.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'oignon et l'ail, rincez-les et coupez-les en petits cubes. Placez-les dans une poêle et faites-les revenir à feu moyen pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez la tomate, retirez la tige et coupez-la en morceaux arbitraires. Ajoutez-le aux oignons et à l'ail. Faire sauter pendant 2 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez ensuite les épices et remuez.

8. ÉTAPE 8

   

   Il n'est pas nécessaire de rincer le riz. Ajoutez-le à la poêle. Remuer jusqu'à consistance lisse et faire frire brièvement, 1 ou 2 minutes. Vous pouvez réduire le feu pour que la paella ne brûle pas.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter de l'eau chaude (ou du bouillon). Ajoutez du sel et remuez jusqu'à consistance lisse. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes. Le liquide doit s'évaporer environ de moitié.

10. ÉTAPE 10

    

    Lavez le poivron, retirez la tige et les graines, coupez-le en petits cubes. Ajouter à la poêle et répartir uniformément.

11. ÉTAPE 11

    

    S'il y a trop de liquide, augmentez le feu pour qu'il s'évapore plus rapidement. Coupez les calamars en rondelles ou demi-anneaux. Lorsque le riz est déjà plus haut que le bouillon, ajoutez les fruits de mer crus. Laisser mijoter encore 2 minutes.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez ensuite les petits pois, remuez, goûtez. Si nécessaire, ajoutez du sel.

13. ÉTAPE 13

    

    Lorsqu'il ne reste presque plus de bouillon, éteignez le feu ; la paella est presque prête.

Commentaires sur la recette

Ksyunya•♫•

28.09.2023

4.6

Acclamations! Vous pouvez essayer cette variante de la recette

Igor Romanov

28.09.2023

5

Ooooh. Je pense que je sais ce que je vais faire ce soir))))

Mila-Mila

28.09.2023

4.8

Laissez la chaleur de l'Espagne entrer chez vous - essayez une délicieuse paella ! Les Espagnols préparent ce plat avec des fruits de mer frais sur un feu ouvert. Cette paella espagnole classique aux fruits de mer s’est avérée incroyablement délicieuse ! Merci beaucoup pour la recette!