Paella spagnola classica ai frutti di mare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la paella ai frutti di mare? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Non è necessario scongelare i frutti di mare in anticipo. Se non riesci a trovare un tipo di riso speciale per la paella, prendi un riso a grani corti.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare i frutti di mare sotto l'acqua corrente fredda, quindi scolare l'acqua in eccesso attraverso uno scolapasta.

3. PASSO 3

   

   Mettete i polpi, i calamari e le cozze senza guscio in un contenitore a parte fino al momento del loro utilizzo.

4. PASSO 4

   

   Se non hai una padella per paella, usa una padella bassa con fondo piatto. Io ho utilizzato una padella del diametro di 22 cm. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere le cozze e i gamberi. Se i gamberi sono lessati, scaldateli per 1 minuto e toglieteli dalla padella. In caso contrario, friggere su entrambi i lati fino a cottura finché non diventano arancioni. Togliere le cozze dalla padella quando si aprono. Butta via quelli che non si sono aperti, non si mangiano.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la cipolla e l'aglio, sciacquarli e tagliarli a cubetti. Metterli in una padella e friggere a fuoco medio per 3-4 minuti fino a quando la cipolla sarà morbida.

6. PASSO 6

   

   Lavare il pomodoro, rimuovere il gambo e tagliarlo a pezzi arbitrari. Aggiungilo alle cipolle e all'aglio. Saltare in padella per 2 minuti.

7. PASSO 7

   

   Quindi aggiungere le spezie e mescolare.

8. PASSO 8

   

   Non è necessario risciacquare il riso. Aggiungilo alla padella. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e friggere brevemente, 1 o 2 minuti. Puoi ridurre il fuoco in modo che la paella non bruci.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere acqua calda (o brodo). Aggiungere sale e mescolare fino a che liscio. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Il liquido dovrebbe evaporare di circa la metà.

10. PASSO 10

    

    Lavare il peperone, eliminare il gambo e i semi, tagliarlo a cubetti. Aggiungi alla padella e distribuisci uniformemente.

11. PASSO 11

    

    Se c'è troppo liquido alzate la fiamma in modo che evapori più velocemente. Tagliare i calamari ad anelli o semianelli. Quando il riso sarà già più alto del brodo, aggiungere i frutti di mare crudi. Cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti.

12. PASSO 12

    

    Quindi aggiungere i piselli, mescolare, assaggiare. Se necessario, aggiungere sale.

13. PASSO 13

    

    Quando non sarà rimasto quasi più brodo, spegnere il fornello; la paella è quasi pronta.

Commenti sulla ricetta

Ksyunya•♫•

28.09.2023

4.6

Saluti! Puoi provare questa variante della ricetta

Igor Romanov

28.09.2023

5

Ooooooh. Penso di sapere cosa farò stasera))))

Mila-Mila

28.09.2023

4.8

Lascia che la calda Spagna entri a casa tua: prova la deliziosa paella! Gli spagnoli cucinano questo piatto con frutti di mare freschi sul fuoco. Questa classica paella spagnola ai frutti di mare si è rivelata straordinariamente deliziosa! Grazie mille per la ricetta!