Paella spagnola classica ai frutti di mare
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare la paella ai frutti di mare? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Non è necessario scongelare i frutti di mare in anticipo. Se non riesci a trovare un tipo di riso speciale per la paella, prendi un riso a grani corti.
PASSO 2
Sciacquare i frutti di mare sotto l'acqua corrente fredda, quindi scolare l'acqua in eccesso attraverso uno scolapasta.
PASSO 3
Mettete i polpi, i calamari e le cozze senza guscio in un contenitore a parte fino al momento del loro utilizzo.
PASSO 4
Se non hai una padella per paella, usa una padella bassa con fondo piatto. Io ho utilizzato una padella del diametro di 22 cm. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere le cozze e i gamberi. Se i gamberi sono lessati, scaldateli per 1 minuto e toglieteli dalla padella. In caso contrario, friggere su entrambi i lati fino a cottura finché non diventano arancioni. Togliere le cozze dalla padella quando si aprono. Butta via quelli che non si sono aperti, non si mangiano.
PASSO 5
Sbucciare la cipolla e l'aglio, sciacquarli e tagliarli a cubetti. Metterli in una padella e friggere a fuoco medio per 3-4 minuti fino a quando la cipolla sarà morbida.
PASSO 6
Lavare il pomodoro, rimuovere il gambo e tagliarlo a pezzi arbitrari. Aggiungilo alle cipolle e all'aglio. Saltare in padella per 2 minuti.
PASSO 7
Quindi aggiungere le spezie e mescolare.
PASSO 8
Non è necessario risciacquare il riso. Aggiungilo alla padella. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e friggere brevemente, 1 o 2 minuti. Puoi ridurre il fuoco in modo che la paella non bruci.
PASSO 9
Aggiungere acqua calda (o brodo). Aggiungere sale e mescolare fino a che liscio. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Il liquido dovrebbe evaporare di circa la metà.
PASSO 10
Lavare il peperone, eliminare il gambo e i semi, tagliarlo a cubetti. Aggiungi alla padella e distribuisci uniformemente.
PASSO 11
Se c'è troppo liquido alzate la fiamma in modo che evapori più velocemente. Tagliare i calamari ad anelli o semianelli. Quando il riso sarà già più alto del brodo, aggiungere i frutti di mare crudi. Cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti.
PASSO 12
Quindi aggiungere i piselli, mescolare, assaggiare. Se necessario, aggiungere sale.
PASSO 13
Quando non sarà rimasto quasi più brodo, spegnere il fornello; la paella è quasi pronta.
Commenti sulla ricetta
Ricette simili
- Shawarma classico con polloUna ricetta semplice e veloce per un delizioso shawarma.
- 40 minuti
- 2 Porzioni
- 599 Kcal
- 546
- Pilaf friabile con pollo in padella sul fuocoDelizioso pilaf friabile senza calderone? Davvero e velocemente!
- 1 ore
- 6 Porzioni
- 576 Kcal
- 421
- Cotolette di carne macinata in padellaIl più delizioso, appetitoso, roseo, croccante, per cena!
- 1 ore
- 4 Porzioni
- 809 Kcal
- 173
- Solyanka classica con patate, salsiccia e cetrioliRicco, aromatico, luminoso - per un pranzo delizioso!
- 2 ore
- 8 Porzioni
- 392 Kcal
- 995
- Shawarma classico con polloUna ricetta semplice e veloce per un delizioso shawarma.
- 40 minuti
- 2 Porzioni
- 599 Kcal
- 546
- Il classico lecho al pepe è buono da leccarsi le ditaMolto veloce, molto gustoso e semplice, da prodotti ordinari!
- 50 minuti
- 16 Porzioni
- 62 Kcal
- 586
- Il classico lecho al pepe è buono da leccarsi le ditaMolto veloce, molto gustoso e semplice, da prodotti ordinari!
- 50 minuti
- 16 Porzioni
- 62 Kcal
- 586
- Funchoza con verdure di pollo in salsa di soiaUn piatto fragrante in stile asiatico dal gusto perfetto!
- 40 minuti
- 3 Porzioni
- 429 Kcal
- 443
- Rassolnik di cetrioli freschi con orzo perlatoUn semplice semilavorato per preparare la zuppa di sottaceti!
- 1 ore
- 5 Porzioni
- 418 Kcal
- 473