Pâte à la crème sure pour tartes

Name: Pâte à la crème sure pour tartes
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 300 g Farine de blé; 100 g Crème aigre; 60 g Beurre; 0.3 cuillère à café Sel

Le plus rapide, le plus simple, avec un minimum d'ingrédients ! La pâte à la crème sure pour tartes est l'une des variétés de pâte sablée rapide. Le pétrissage prend littéralement cinq minutes et est prêt pendant que vous préparez la garniture. Les tartes à partir de cette pâte peuvent être préparées à l'avance et congelées.

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Foi Johnson

Auteur de la recette

Calories

173kcal

Protéines

4g

Lipides

7g

Glucides

20g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 10

300g

100g

60g

0.3cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 50 minutes

ÉTAPE 1
Comment faire de la pâte à la crème sure pour les tartes ? Préparez votre nourriture. Prenez de la crème sure et du beurre naturels, de haute qualité et riches en matières grasses, sans ajouter de graisses végétales. Assurez-vous de les sortir du réfrigérateur à l'avance pour que le beurre ramollisse bien et que la crème sure se réchauffe. Si vous préparez des tartes fourrées sucrées, il est préférable d'ajouter un peu de sucre à la pâte.
ÉTAPE 2
Prenez un grand bol, mettez-y le beurre et la crème sure, mélangez bien. Vous pouvez utiliser une fourchette ordinaire ; il n'est pas nécessaire de retirer le mixeur. Étant donné que l'huile est douce, cela ne sera pas difficile du tout.
ÉTAPE 3
Tamisez la farine dans les produits laitiers. Cela éliminera non seulement les éventuels débris, mais saturera également la farine en oxygène. Cela rendra la pâte plus aérée et moelleuse. N'ajoutez pas toute la farine d'un coup ; vous en aurez peut-être besoin de plus ou de moins que ce qui est indiqué dans la recette.
ÉTAPE 4
Pétrissez d'abord la pâte avec une cuillère, puis continuez à pétrir avec les mains. Décidez au fur et à mesure si vous devez ajouter plus de farine. Cela dépendra de la consistance de la pâte. Il ne devrait pas devenir très froid et ne pas coller aux mains. Cela se produira assez rapidement car la pâte contient une grande quantité d'huile.
ÉTAPE 5
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire ou un sachet et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Pendant ce temps, la farine va enfin absorber tout le liquide contenu dans les produits laitiers, du gluten s'y développera et la pâte deviendra plus souple et élastique. Après cela, vous pouvez former des tartes avec n'importe quelle garniture.