파이용 사워 크림 반죽

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   파이용 사워 크림으로 반죽을 만드는 방법? 음식을 준비하세요. 식물성 지방을 첨가하지 않고 천연의 고품질 고지방 사워 크림과 버터를 섭취하세요. 버터가 잘 부드러워지고 사워 크림이 따뜻해 지도록 미리 냉장고에서 꺼내십시오. 달콤한 충전재로 파이를 준비하는 경우 반죽에 약간의 설탕을 첨가하는 것이 좋습니다.

2. 단계 2

   

   큰 그릇에 버터와 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다. 일반 포크를 사용할 수 있습니다. 믹서를 꺼낼 필요가 없습니다. 오일이 부드러워서 전혀 어렵지 않을 것입니다.

3. 단계 3

   

   밀가루를 유제품에 체로 치십시오. 이렇게 하면 가능한 잔해물이 제거될 뿐만 아니라 밀가루가 산소로 포화됩니다. 이렇게 하면 반죽이 더 통풍이 잘되고 부드러워집니다. 한 번에 모든 밀가루를 추가하지 마십시오. 레시피에 명시된 것보다 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   먼저 반죽을 숟가락으로 치댄 후, 손으로 계속 치대세요. 밀가루를 더 추가해야 할지 결정하세요. 이는 반죽의 농도에 따라 달라집니다. 별로 시원하지도 않고 손에 끈적거리지도 않아야 합니다. 반죽에 많은 양의 기름이 포함되어 있기 때문에 이것은 매우 빨리 일어날 것입니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 비닐이나 봉지에 싸서 냉장고에 30분 정도 넣어두세요. 이 시간 동안 밀가루는 마침내 유제품에 포함된 모든 액체를 흡수하고 글루텐이 생성되어 반죽이 더욱 유연하고 탄력있게 됩니다. 그 후에는 채우기로 파이를 만들 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

케이트

17.09.2023

4.5

케 피어 파이의 효모 반죽도 좋습니다!

투볼체바

17.09.2023

4.6

사워크림을 더 추가했어요.