Solyanka au bœuf, saucisses et côtes de porc

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous préparons les produits nécessaires avec des épices pour préparer un délicieux méli-mélo de viandes mélangées.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez trois litres d'eau froide dans une casserole et mettez-y quatre cents grammes de bœuf sur l'os.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez un peu d'oignon et de carottes à la viande dans la poêle, mettez-la sur le feu et portez à ébullition à feu vif.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez grossièrement, mais pas très finement, deux oignons.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez l'oignon haché dans une poêle et placez-le sur le feu, faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide.

7. ÉTAPE 7

   

   Râpez une carotte moyenne sur une râpe grossière.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les carottes râpées dans la poêle avec les oignons.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites revenir les légumes pendant deux minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Écumez la mousse du bouillon de viande bouillant, baissez le feu sur la cuisinière et poursuivez la cuisson de la viande pendant une heure et demie jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez deux à trois cuillères à soupe de concentré de tomate aux oignons et aux carottes dans la poêle.

12. ÉTAPE 12

    

    Mélangez bien tous les ingrédients dans la poêle.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez deux louches de bouillon dans la poêle, remuez et baissez le feu du feu au minimum et continuez à mijoter les légumes en fermant la poêle avec un couvercle.

14. ÉTAPE 14

    

    Coupez la quantité requise de saucisses « de chasse » en petits morceaux.

15. ÉTAPE 15

    

    Placer le saucisson haché, sans ajouter d'huile, dans la poêle.

16. ÉTAPE 16

    

    Coupez du saucisson cru fumé en lanières et mettez-le également dans la poêle.

17. ÉTAPE 17

    

    Coupez du saucisson à moitié fumé en lanières et placez-le dans une poêle.

18. ÉTAPE 18

    

    Coupez du jambon en lanières et placez-le dans une poêle commune.

19. ÉTAPE 19

    

    Retirez les légumes rôtis cuits du feu.

20. ÉTAPE 20

    

    Placez la poêle avec les tranches sur le feu et faites sauter à feu moyen.

21. ÉTAPE 21

    

    Tranchez de savoureuses côtes levées fumées.

22. ÉTAPE 22

    

    Placer les côtes fumées hachées dans une casserole avec le bouillon de viande en préparation.

23. ÉTAPE 23

    

    Coupez quatre cents grammes de saucisses bouillies en lanières.

24. ÉTAPE 24

    

    Faites frire le saucisson fumé avec le jambon jusqu'à obtenir une couleur dorée appétissante.

25. ÉTAPE 25

    

    Placer le saucisson bouilli haché dans la poêle avec le saucisson fumé frit et bien mélanger.

26. ÉTAPE 26

    

    Coupez deux concombres marinés moyens en petits cubes.

27. ÉTAPE 27

    

    Coupez la viande bouillie en lanières.

28. ÉTAPE 28

    

    Mettez la viande coupée en lanières dans une poêle avec le bouillon.

29. ÉTAPE 29

    

    Placez les oignons et les carottes frits dans la poêle.

30. ÉTAPE 30

    

    Nous mettons également les saucisses bouillies et frites dans la poêle.

31. ÉTAPE 31

    

    Ajouter les concombres marinés hachés dans une casserole commune et bien mélanger tous les ingrédients.

32. ÉTAPE 32

    

    Ajoutez du laurier dans la poêle au goût, couvrez avec un couvercle et portez à ébullition, puis baissez le feu sur la cuisinière et faites cuire le méli-mélo à feu doux pendant encore dix minutes.

33. ÉTAPE 33

    

    Coupez quinze olives en rondelles.

34. ÉTAPE 34

    

    Mettez le persil, l'aneth et le basilic dans la poêle, selon votre goût.

35. ÉTAPE 35

    

    Placez les olives hachées dans la poêle cinq minutes avant que le méli-mélo soit prêt.

36. ÉTAPE 36

    

    Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et laissez infuser le méli-mélo pendant une demi-heure, puis versez-le dans des assiettes, ajoutez des tranches de citron et de la crème sure au goût.

37. ÉTAPE 37

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !