Champignons au miel simplement marinés en bocaux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mariner les champignons au miel pour l'hiver ? Ramassez des champignons dans la forêt. Dans la recette, j'ai mariné des champignons au miel d'automne - ce sont ceux qui sont de couleur brun clair et qui ont de petites écailles sur leur chapeau.

2. ÉTAPE 2

   

   Triez soigneusement les champignons au miel, enlevez les débris forestiers, les restes de terre, les feuilles et l'herbe. Lavez très bien les champignons à l’eau froide et propre puis rincez.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez les champignons dans une casserole, couvrez d'eau froide et placez sur feu vif. Lorsque l'eau commence à bouillir, une mousse blanche apparaît, écumez-la à l'aide d'une grande cuillère. Réduisez le feu à modéré et laissez cuire environ une demi-heure.

4. ÉTAPE 4

   

   Égouttez les champignons dans une passoire et rincez-les sous l'eau courante.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'oignon et l'ail. Coupez les gousses d'ail en deux ou quatre morceaux. Versez de l'eau dans une grande casserole et ajoutez les champignons. Ajoutez également l'ail, le laurier, les clous de girofle, les grains de poivre et l'oignon.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez la poêle sur le feu. Ajoutez du sel et du sucre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum et faites cuire les champignons encore 10 à 15 minutes. Enfin, versez le vinaigre et laissez sur le feu quelques secondes. Retirez l'oignon; il ne sera plus nécessaire. L'oignon a déjà donné son goût et son arôme à la marinade.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les champignons au miel dans des bocaux pré-stérilisés et remplir de marinade. Fermez les bocaux avec des couvercles stériles. Retournez la pièce, enveloppez-la dans une serviette et laissez-la à température ambiante jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

8. ÉTAPE 8

   

   Prêt! Placez les champignons au miel dans un endroit frais pour une conservation à long terme.

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

19.12.2023

4.6

C'était la première fois que je marinais des champignons pour l'hiver. Avant cela, je n'avais fait que des champignons marinés rapides. Pour une raison quelconque, il m'a toujours semblé que mariner des champignons était une tâche plutôt compliquée. Mais il s'est avéré que j'avais tort. Grâce à la recette des champignons marinés au miel en bocaux pour l'hiver, j'ai tout simplement changé d'avis. J'ai tout fait strictement selon la recette. Je ne pensais pas que faire mariner les champignons au miel prendrait si peu de temps. Les champignons se sont révélés très aromatiques, épicés, assez salés, mais pas trop salés. Ces champignons marinés sont un excellent ajout au dîner. Zhemchuzhina, merci beaucoup pour la recette !

Michée

19.12.2023

4.6

Magnifique recette ! Mais je l'ai un peu trop salé, en mesurant le sel avec de grosses cuillères... C'est quand même délicieux et beau ! La marinade est limpide, juste ce qu'il faut de vinaigre. Si je n'avais pas trop salé, alors vous pourriez passer directement du pot dans le bol, ajouter l'oignon et Et voici un exemple de ma part de champignons au miel préparés selon cette recette

Natalia Sidorova

19.12.2023

4.8

Une bonne recette et surtout simple, sans aucun problème ni ingrédient inutile, j'en ferai d'autres selon votre recette.