Confiture de raisins sans pépins

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture de raisins sans pépins ? Vous pouvez immédiatement choisir une variété sans pépins, mais si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave aussi. Prenez des raisins avec des pépins, du sucre, de l'eau et de l'acide citrique. Vous pouvez utiliser n'importe quel épaississant - agar-agar, pectine, zhelfix.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien les raisins, séparez-les des branches et séchez-les. Vous pouvez utiliser des raisins trop mûrs dans cette recette ; selon la technologie de cuisson, nous n'aurons pas besoin de l'intégrité des baies.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer les raisins dans une casserole ou une bassine pour faire de la confiture - en cuivre, comme d'habitude, émaillé ou en verre - selon la version moderne, c'est très pratique. Faites bouillir les raisins à feu doux jusqu'à ce que les baies soient complètement ramollies. Cela ne prend pas beaucoup de temps - à partir du moment de l'ébullition, environ 10 à 15 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Vous pouvez faire de la confiture avec des baies entières - vous et vos invités devrez alors constamment retirer les graines lorsque vous la consommez, ce qui, voyez-vous, n'est pas tout à fait pratique. J'ai donc trouvé et vous propose une autre façon de faire de la confiture à partir de raisins sans pépins, à savoir de les éliminer à l'aide d'un tamis ordinaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Passer les raisins au tamis. Dans ce cas, non seulement les graines resteront sur le tamis, mais aussi la peau plutôt dense et dure des baies.

6. ÉTAPE 6

   

   Le reste du gâteau, si désiré, peut être utilisé pour faire de la compote ou du vin ; il peut être donné aux volailles si vous avez une ferme (cela se fait bien sûr dans les zones où les raisins sont importés ; dans les endroits où ils poussent, les déchets sont simplement jetés comme inutiles en raison de l'abondance des matières premières).

7. ÉTAPE 7

   

   Portez à ébullition le jus de raisin avec la pulpe et ajoutez-y progressivement le sucre. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de sucre - goûtez-le, la douceur de la confiture dépend du type de raisin que vous utilisez. Lorsque le sucre se dissout, ajoutez une pincée d'acide citrique - cela allégera le produit obtenu et ajoutera l'acidité nécessaire si la confiture s'avère simplement monotone et sucrée lors de l'utilisation de cépages sucrés.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites bouillir la confiture jusqu'à l'épaisseur désirée ou ajoutez des épaississants selon les instructions sur l'emballage. Versez la confiture de raisins sans pépins chaude finie dans des pots stériles et fermez hermétiquement. Vous pouvez l'envoyer sous un manteau de fourrure si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire dans ce cas. Cette confiture peut être conservée à l'intérieur.