Dżem winogronowy bez pestek

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić dżem z winogron bez pestek? Możesz od razu wybrać odmianę bezpestkową, ale jeśli jej nie masz, to też jest w porządku. Weź winogrona z nasionami, cukrem, wodą i kwaskiem cytrynowym. Możesz użyć dowolnych zagęszczaczy - agar-agar, pektyna, zhelfix.

2. KROK 2

   

   Winogrona dobrze umyć, oddzielić od gałązek i osuszyć. W tym przepisie możesz użyć przejrzałych winogron

3. KROK 3

   

   Umieść winogrona w rondlu lub misce do przygotowania dżemu - miedzianego, jak zwykle, emaliowanego lub szklanego - według nowoczesnej wersji jest to bardzo wygodne. Gotuj winogrona na małym ogniu, aż jagody całkowicie zmiękną. Nie zajmuje to dużo czasu – od momentu zagotowania około 10-15 minut.

4. KROK 4

   

   Możesz zrobić dżem z całych jagód - wtedy ty i twoi goście będziecie musieli stale usuwać nasiona podczas jego spożywania, co, jak widać, nie jest do końca wygodne. Dlatego znalazłem i oferuję inny sposób na zrobienie dżemu z winogron bez pestek, a mianowicie pozbycie się ich za pomocą zwykłego sita.

5. KROK 5

   

   Winogrona przetrzyj przez sito. W tym przypadku na sicie pozostaną nie tylko nasiona, ale także dość gęsta i szorstka skórka jagód.

6. KROK 6

   

   W razie potrzeby pozostałe ciasto można wykorzystać do przygotowania kompotu lub wina

7. KROK 7

   

   Sok winogronowy z miąższem doprowadzamy do wrzenia i stopniowo dodajemy do niego cukier. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej cukru - spróbuj, słodkość dżemu zależy od rodzaju użytych winogron. Gdy cukier się rozpuści, dodaj szczyptę kwasku cytrynowego - rozjaśni to powstały produkt i doda niezbędnej kwaskowatości, jeśli dżem okaże się po prostu monotonnie słodki przy użyciu słodkich odmian winogron.

8. KROK 8

   

   Dżem ugotuj do żądanej gęstości lub dodaj zagęstniki zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gotowy gorący dżem winogronowy bez pestek wlać do sterylnych słoików i szczelnie zamknąć. Jeśli chcesz, możesz wysłać go pod futro, ale w tym przypadku nie jest to konieczne. Dżem można przechowywać w pomieszczeniu.