Mermelada de uva sin pepitas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mermelada con uvas sin semillas? Puedes elegir inmediatamente una variedad sin semillas, pero si no tienes una, también está bien. Tomar uvas con semillas, azúcar, agua y ácido cítrico. Puede utilizar cualquier espesante: agar-agar, pectina, zhelfix.

2. PASO 2

   

   Lavar bien las uvas, separarlas de las ramas y secar. Puedes usar uvas demasiado maduras en esta receta.

3. PASO 3

   

   Coloque las uvas en una cacerola o palangana para hacer mermelada (de cobre, como es habitual, esmaltada o de vidrio), según la versión moderna, es muy conveniente. Hervir las uvas a fuego lento hasta que las bayas estén completamente blandas. Esto no lleva mucho tiempo: desde el momento de hervir, entre 10 y 15 minutos.

4. PASO 4

   

   Puede hacer mermelada con bayas enteras; luego usted y sus invitados tendrán que quitar constantemente las semillas cuando la consuman, lo cual, como ve, no es del todo conveniente. Por eso, encontré y les ofrezco otra forma de hacer mermelada con uvas sin semillas, es decir, deshacerme de ellas con un colador normal.

5. PASO 5

   

   Frote las uvas por un colador. En este caso, no solo quedarán las semillas en el colador, sino también la piel bastante densa y áspera de las bayas.

6. PASO 6

   

   El resto del bizcocho, si se desea, se puede utilizar para hacer compota o vino.

7. PASO 7

   

   Llevar a ebullición el jugo de uva con la pulpa que hemos puesto y agregarle poco a poco azúcar. Es posible que necesites un poco más o menos de azúcar; pruébalo, el dulzor de la mermelada depende del tipo de uvas que utilices. Cuando el azúcar se disuelva, agregue una pizca de ácido cítrico; esto aclarará el producto resultante y agregará la acidez necesaria si la mermelada resulta simplemente monótonamente dulce cuando se usan variedades de uva dulces.

8. PASO 8

   

   Hierva la mermelada hasta obtener el espesor deseado o agregue espesantes según las instrucciones del paquete. Vierta la mermelada de uva sin semillas caliente terminada en frascos esterilizados y ciérrelos bien. Puedes enviarlo debajo de un abrigo de piel si lo deseas, pero en este caso no es necesario. Esta mermelada se puede almacenar en el interior.