씨 없는 포도잼

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   씨없는 포도로 잼을 만드는 방법? 씨 없는 품종을 바로 골라도 되지만, 없어도 괜찮습니다. 씨앗, 설탕, 물, 구연산과 함께 포도를 섭취하십시오. 한천, 펙틴, zhelfix 등 모든 증점제를 사용할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   포도를 잘 씻어서 가지를 분리하고 말린다. 이 레시피에서는 너무 익은 포도를 사용할 수 있습니다. 요리 기술에 따르면 열매의 무결성이 필요하지 않습니다.

3. 단계 3

   

   잼을 만들기 위해 냄비 나 대야에 포도를 넣으십시오 (관습적인 구리, 에나멜 처리 또는 유리). 현대 버전에 따르면 매우 편리합니다. 열매가 완전히 부드러워질 때까지 포도를 약한 불로 끓입니다. 끓는 순간부터 약 10-15 분 정도 시간이 많이 걸리지 않습니다.

4. 단계 4

   

   전체 열매로 잼을 만들 수 있습니다. 그러면 귀하와 귀하의 손님은 그것을 섭취할 때 씨앗을 지속적으로 제거해야 하는데, 이는 완전히 편리하지 않습니다. 따라서 저는 씨없는 포도로 잼을 만드는 또 다른 방법, 즉 일반 체를 사용하여 제거하는 또 다른 방법을 찾아서 제안합니다.

5. 단계 5

   

   체에 포도를 문지릅니다. 이 경우 씨앗뿐만 아니라 열매의 다소 조밀하고 거친 피부도 체에 남아 있습니다.

6. 단계 6

   

   원하는 경우 남은 케이크를 사용하여 설탕에 절인 과일이나 와인을 만들 수 있습니다. 농장이 있으면 가금류에게 줄 수 있습니다 (물론 포도를 수입하는 지역에서 이루어지며 포도가 자라는 곳에서는 원자재가 풍부하기 때문에 폐기물이 불필요하게 버려집니다).

7. 단계 7

   

   우리가 끓인 과육과 함께 포도 주스를 가져오고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 설탕이 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 맛을 보세요. 잼의 단맛은 사용하는 포도의 종류에 따라 다릅니다. 설탕이 녹을 때 구연산을 조금 추가하십시오. 달콤한 포도 품종을 사용할 때 잼이 단순히 단조롭게 달콤한 것으로 판명되면 결과물이 밝아지고 필요한 신맛이 추가됩니다.

8. 단계 8

   

   잼을 원하는 두께로 끓이거나 포장 지침에 따라 증점제를 첨가하십시오. 완성된 씨 없는 뜨거운 포도잼을 멸균된 병에 붓고 단단히 닫습니다. 원하는 경우 모피 코트 아래에 보낼 수 있지만 이 경우에는 필요하지 않습니다. 이 잼은 실내에 보관할 수 있습니다.