Gâteau aux crêpes salé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau aux crêpes salé ? Préparez votre nourriture. Sortez à l'avance le lait et les œufs du réfrigérateur - la pâte est mieux pétrie avec des ingrédients chauds. Ajoutez du gingembre et du poivre au goût, ce sont des ingrédients facultatifs.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez d’abord les crêpes. Comment faire des crêpes ? Battez les œufs dans un bol de taille appropriée. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Battre les œufs avec le sel et le sucre. Vous pouvez utiliser soit un mixeur, soit un fouet ordinaire.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le lait tiède et l'eau tiède dans les œufs et remuez.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine et le soda dans la pâte et mélangez. Le tamisage éliminera non seulement les éventuels débris de la farine, mais l'enrichira également en oxygène - les crêpes deviendront plus douces et plus moelleuses. Ajouter le poivre moulu, le sel et le gingembre moulu.

5. ÉTAPE 5

   

   Remuez la pâte jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. La pâte doit être légèrement visqueuse. Si la pâte est trop épaisse, diluez-la avec de l'eau tiède ou du lait tiède jusqu'à obtenir la consistance désirée. Si la pâte s'avère au contraire plus liquide que nécessaire, ajoutez un peu plus de farine tamisée. Tout dépend de la taille des œufs et de la qualité de la farine. Laissez reposer la pâte 10-15 minutes pour que la farine absorbe tout le liquide, cela améliorera ses propriétés.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans une poêle graissée d'huile végétale, cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Empilez les crêpes finies les unes sur les autres.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez les ingrédients pour la garniture au fromage et au sprat. Le fromage à saucisse peut être remplacé par n'importe quel autre fromage : du fromage fondu comme le Druzhba, le Yantar ou du fromage à pâte dure ordinaire comme le russe. Choisissez du fromage naturel, sans additifs végétaux. Retirez les sprats du pot en retirant autant d'huile que possible.

8. ÉTAPE 8

   

   Comment réaliser la garniture ? Écrasez les sprats avec une fourchette.

9. ÉTAPE 9

   

   Râper le fromage à saucisses sur une râpe grossière.

10. ÉTAPE 10

    

    Mélanger les sprats, le fromage et la mayonnaise. Vous pouvez acheter de la mayonnaise du commerce ou la préparer vous-même à la maison.

11. ÉTAPE 11

    

    Mélangez bien la garniture. Le premier remplissage est prêt.

12. ÉTAPE 12

    

    Préparez les ingrédients pour la garniture aux œufs et à l'ail. Faites d'abord bouillir les œufs et laissez-les refroidir. Épluchez l'ail.

13. ÉTAPE 13

    

    Épluchez les œufs et râpez-les sur une râpe grossière.

14. ÉTAPE 14

    

    Passer l'ail au presse.

15. ÉTAPE 15

    

    Mélanger les œufs, l'ail, la mayonnaise, le sel et le poivre. Remuer. La deuxième garniture est prête.

16. ÉTAPE 16

    

    Assemblez le gâteau. Disposez la première crêpe sur une grande assiette et badigeonnez-la de garniture au sprat.

17. ÉTAPE 17

    

    Couvrir avec la deuxième crêpe et badigeonner de la garniture aux œufs.

18. ÉTAPE 18

    

    Ainsi, en alternant les garnitures, formez un grand gâteau. Plus le diamètre du moule est petit, plus le gâteau sera haut. Ne graissez pas la crêpe supérieure.

19. ÉTAPE 19

    

    Décorez le dessus du gâteau avec des œufs durs tranchés, des sprats et du persil. Placez-le au réfrigérateur pour tremper pendant quelques heures, puis servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Nicole

14.11.2023

4.6

Délicieux gâteau, merci. Je proposerai également une galette de poisson Napoléon à base de feuilletés et de poissons en conserve.

Elena Pankina

14.11.2023

5

Original, insolite, appétissant, satisfaisant et savoureux - et c'est tout dans la recette : un gâteau aux crêpes salé ! Et ce n’est pas difficile à préparer. J'ai juste remplacé certains ingrédients : j'ai remplacé le fromage à saucisses par du fromage fondu et la mayonnaise par de la crème sure. J'ai pétri la pâte et cuit des crêpes. Pour une garniture, j'ai écrasé les sprats avec une fourchette, ajouté du fromage fondu, de la crème sure et remué. Pour l'autre, j'ai fait bouillir des œufs, je les ai refroidis et râpés sur une râpe fine, j'ai ajouté de l'ail haché, un peu de sel, de la crème sure et j'ai remué. J'ai empilé les crêpes, les badigeonnant alternativement de deux garnitures et assemblé le gâteau. Je l'ai laissé tremper 1 heure au réfrigérateur. Les crêpes les plus délicates avec de délicieuses garnitures - le gâteau s'est avéré tout simplement super ! Merci beaucoup Maria pour la recette!