Herzhafter Pfannkuchenkuchen
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man einen herzhaften Pfannkuchenkuchen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Milch und Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen – der Teig lässt sich besser mit warmen Zutaten kneten. Fügen Sie nach Geschmack Ingwer und Pfeffer hinzu, diese sind optionale Zutaten.
SCHRITT 2
Bereiten Sie zunächst die Pfannkuchen vor. Wie macht man Pfannkuchen? Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel geeigneter Größe. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Eier mit Salz und Zucker verquirlen. Sie können entweder einen Mixer oder einen normalen Schneebesen verwenden.
SCHRITT 3
Gießen Sie warme Milch und warmes Wasser in die Eier und rühren Sie um.
SCHRITT 4
Mehl und Natron in den Teig sieben und vermischen. Durch das Sieben werden nicht nur mögliche Rückstände aus dem Mehl entfernt, sondern es wird auch mit Sauerstoff angereichert – die Pfannkuchen werden weicher und fluffiger. Gemahlenen Pfeffer, Salz und gemahlenen Ingwer hinzufügen.
SCHRITT 5
Den Teig rühren, bis die Klumpen verschwinden. Der Teig sollte leicht zähflüssig sein. Wenn der Teig zu dick ist, verdünnen Sie ihn mit warmem Wasser oder warmer Milch, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sollte der Teig hingegen flüssiger als nötig sein, fügen Sie noch etwas gesiebtes Mehl hinzu. Viel hängt von der Größe der Eier und der Qualität des Mehls ab. Lassen Sie den Teig 10-15 Minuten ruhen, damit das Mehl die gesamte Flüssigkeit aufnimmt. Dadurch werden seine Eigenschaften verbessert.
SCHRITT 6
In einer mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Die fertigen Pfannkuchen übereinander stapeln.
SCHRITT 7
Bereiten Sie die Zutaten für die Käse- und Sprottenfüllung vor. Wurstkäse kann durch jeden anderen Käse ersetzt werden: Schmelzkäse wie Druschba, Jantar oder normaler Hartkäse wie Russisch. Wählen Sie Naturkäse ohne pflanzliche Zusätze. Nehmen Sie die Sprotten aus dem Glas und entfernen Sie so viel Öl wie möglich.
SCHRITT 8
Wie macht man die Füllung? Die Sprotten mit einer Gabel zerdrücken.
SCHRITT 9
Den Wurstkäse auf einer groben Reibe reiben.
SCHRITT 10
Sprotten, Käse und Mayonnaise mischen. Sie können Mayonnaise im Laden kaufen oder selbst zu Hause zubereiten.
SCHRITT 11
Die Füllung gut vermischen. Die erste Füllung ist fertig.
SCHRITT 12
Bereiten Sie die Zutaten für die Eier-Knoblauch-Füllung vor. Zuerst die Eier kochen und abkühlen lassen. Den Knoblauch schälen.
SCHRITT 13
Eier schälen und auf einer groben Reibe reiben.
SCHRITT 14
Den Knoblauch durch eine Presse geben.
SCHRITT 15
Eier, Knoblauch, Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermischen. Aufsehen. Die zweite Füllung ist fertig.
SCHRITT 16
Den Kuchen zusammenbauen. Den ersten Pfannkuchen auf einen großen Teller legen und mit der Sprottenfüllung bestreichen.
SCHRITT 17
Mit dem zweiten Pfannkuchen bedecken und mit der Eierfüllung bestreichen.
SCHRITT 18
Bilden Sie also durch abwechselnde Füllungen einen hohen Kuchen. Je kleiner der Durchmesser der Form ist, desto höher wird der Kuchen. Fetten Sie den oberen Pfannkuchen nicht ein.
SCHRITT 19
Die Oberseite des Kuchens mit geschnittenen gekochten Eiern, Sprotten und Petersilie dekorieren. Stellen Sie es zum Einweichen für ein paar Stunden in den Kühlschrank und servieren Sie es dann. Guten Appetit!
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