Choucroute frite à la poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire la choucroute dans une poêle ? Préparez votre nourriture. Utilisez de la choucroute salée classique, sans additifs. La choucroute avec diverses baies, pommes et raifort ne fonctionnera pas. Il est conseillé s'il s'agit de chou fait maison que vous avez mariné vous-même. L'huile végétale peut être n'importe quoi : de l'huile de tournesol bon marché ou de l'huile d'olive d'élite, mais elle doit être raffinée - seulement dans ce cas, l'huile ne brûlera pas dans la poêle.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux ou en cubes, peu importe.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans la poêle dans laquelle vous allez faire revenir le chou, faites chauffer l'huile végétale. Placez-y les oignons.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Cela prend généralement environ 5 à 7 minutes à feu moyen.

5. ÉTAPE 5

   

   Égouttez la saumure du chou et pressez-la bien.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez le chou dans la poêle avec les oignons et mélangez bien le tout.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez du sel. N'en faites pas trop avec du sel : gardez à l'esprit que le chou est déjà assez salé. Peut-être que vous pouvez vous passer du tout de sel. À ce stade, vous pouvez ajouter certains de vos assaisonnements préférés au plat. A mon goût, le cumin, le thym ou le romarin conviendraient très bien. Ou peut-être souhaitez-vous rendre le plat plus satisfaisant et ajouter des viandes fumées hachées : les saucisses, les saucisses et le bacon sont parfaits ici.

8. ÉTAPE 8

   

   Laisser mijoter le chou à feu doux pendant environ 30 minutes. Si le chou commence à brûler, ajoutez un peu d'eau et couvrez la casserole avec un couvercle. La choucroute cuit assez longtemps, puis elle perd son croustillant et devient moelleuse et juteuse. Si vous préférez le chou croustillant, faites-le moins frire.

9. ÉTAPE 9

   

   Un excellent accompagnement sous forme de choucroute frite est prêt. Servez-le à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

11.11.2023

4.9

Pour ce plat simple mais super savoureux, j'ai mariné du chou) Je préfère faire frire du chou maison ; le chou du commerce est souvent amer ou trop acide. Le chou n’était pas très salé, il n’avait donc même pas besoin d’être trempé. J'ai coupé l'oignon en cubes pour qu'il ne soit pas trop visible. Ensuite, j'ai envoyé le chou et je l'ai fait frire jusqu'à ce qu'il soit cuit, en ajoutant un peu de sel et une pincée de poivre noir pour la saveur. Je l'ai servi avec du gardon séché bouilli. Je ne sais pas si on mange encore ce genre de gardon quelque part, mais ici à Astrakhan, c'est un plat courant ; ma grand-mère m'a appris à le manger) Du poisson et des pommes de terre sont généralement servis, mais avec du chou frit salé, c'est juste une excellente combinaison) Le chou a un peu diminué de volume et est délicieusement frit. J'adore ce plat, merci de me le rappeler !

Lyubava

11.11.2023

4.7

Et j'adore les bigos polonais ! On dirait que c'est en train d'être préparé, mais cela s'avère tellement délicieux !