In einer Pfanne gebratenes Sauerkraut

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Sauerkraut in einer Pfanne? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Verwenden Sie klassisches Salzsauerkraut ohne Zusatzstoffe. Sauerkraut mit verschiedenen Beeren, Äpfeln und Meerrettich funktionieren nicht. Empfehlenswert ist es, wenn es sich um hausgemachten Kohl handelt, den man selbst eingelegt hat. Pflanzenöl kann alles sein: preiswertes Sonnenblumenöl oder Elite-Olivenöl, aber es muss raffiniert werden – nur in diesem Fall brennt das Öl nicht in der Pfanne.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe oder Würfel schneiden, egal.

3. SCHRITT 3

   

   Erhitzen Sie in der Pfanne, in der Sie den Kohl braten möchten, das Pflanzenöl. Zwiebeln hineinlegen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel anbraten, bis sie leicht goldbraun ist. Bei mittlerer Hitze dauert es normalerweise etwa 5-7 Minuten.

5. SCHRITT 5

   

   Lassen Sie die Salzlake vom Kohl abtropfen und drücken Sie ihn gut aus.

6. SCHRITT 6

   

   Den Kohl mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Etwas Salz hinzufügen. Übertreiben Sie es nicht mit Salz: Bedenken Sie, dass der Kohl bereits ziemlich salzig ist. Vielleicht können Sie auch ganz auf Salz verzichten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie dem Gericht einige Ihrer Lieblingsgewürze hinzufügen. Für meinen Geschmack wären Kreuzkümmel, Thymian oder Rosmarin sehr passend. Oder vielleicht möchten Sie das Gericht sättigender machen und gehacktes Räucherfleisch hinzufügen: Würstchen, Würstchen und Speck sind hier perfekt.

8. SCHRITT 8

   

   Den Kohl bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Wenn der Kohl anfängt zu brennen, etwas Wasser hinzufügen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Sauerkraut kocht ziemlich lange, dann verliert es seine Knusprigkeit und wird weich und saftig. Wenn Sie knusprigen Kohl bevorzugen, braten Sie ihn weniger.

9. SCHRITT 9

   

   Fertig ist eine hervorragende Beilage in Form von gebratenem Sauerkraut. Servieren Sie es an den Tisch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

11.11.2023

4.9

Für dieses einfache, aber super leckere Gericht habe ich eingelegten Kohl verwendet. Am liebsten brate ich selbstgemachten Kohl

Lyubava

11.11.2023

4.7

Und ich liebe polnische Bigos! Es sieht so aus, als würde es zubereitet, aber es ist sooo lecker!