Crauti fritti in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere i crauti in padella? Prepara il tuo cibo. Utilizzare i classici crauti salati, senza additivi. I crauti con vari frutti di bosco, mele e rafano non funzioneranno. È consigliabile se si tratta di cavoli fatti in casa che hai messo in salamoia. L'olio vegetale può essere qualsiasi cosa: olio di girasole economico o olio d'oliva d'élite, ma deve essere raffinato - solo in questo caso l'olio non brucerà nella padella.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli o cubetti, non importa.

3. PASSO 3

   

   Nella padella in cui friggerai il cavolo, scalda l'olio vegetale. Mettici dentro le cipolle.

4. PASSO 4

   

   Friggere la cipolla fino a doratura chiara. Di solito ci vogliono circa 5-7 minuti a fuoco medio.

5. PASSO 5

   

   Scolate la salamoia dal cavolo e strizzatelo bene.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere il cavolo nella padella con le cipolle e mescolare bene il tutto.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi un po' di sale. Non esagerate con il sale: tenete presente che il cavolo è già abbastanza salato. Forse puoi fare a meno del sale. A questo punto, puoi aggiungere al piatto alcuni dei tuoi condimenti preferiti. Secondo i miei gusti, cumino, timo o rosmarino sarebbero molto appropriati. O forse vuoi rendere il piatto più soddisfacente e aggiungere carne affumicata tritata: qui salsicce, salsicce e pancetta sono perfette.

8. PASSO 8

   

   Cuocere il cavolo a fuoco basso per circa 30 minuti. Se il cavolo inizia a bruciarsi, aggiungete un po' d'acqua e coprite la padella con un coperchio. I crauti cuociono a lungo, poi perdono la loro croccantezza e diventano morbidi e succosi. Se preferisci il cavolo croccante, friggilo meno.

9. PASSO 9

   

   Un ottimo contorno sotto forma di crauti fritti è pronto. Servitelo in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

11.11.2023

4.9

Per il bene di questo piatto semplice ma super gustoso, ho messo il cavolo sott'aceto) Preferisco friggere il cavolo fatto in casa; il cavolo acquistato in negozio è spesso amaro o troppo acido. Il cavolo non era molto salato, quindi non doveva nemmeno essere messo in ammollo. Ho tagliato la cipolla a cubetti in modo che non si noti troppo. Successivamente ho mandato il cavolo cappuccio e l'ho fritto fino a cottura, aggiungendo un po 'di sale e aggiungendo un pizzico di pepe nero per insaporire. L'ho servito con uno scarafaggio essiccato bollito. Non so se da qualche parte mangiano ancora questo tipo di scarafaggio, ma qui ad Astrachan’ è un piatto comune; mia nonna mi ha insegnato a mangiarlo) Di solito vengono serviti pesce e patate, ma con il cavolo salato fritto è semplicemente un'ottima combinazione) Il cavolo è leggermente diminuito di volume e deliziosamente fritto. Adoro questo piatto, grazie per avermelo ricordato!

Lyubava

11.11.2023

4.7

E adoro i bigotti polacchi! Sembra già pronto, ma il risultato è davvero delizioso!