フライパンで揚げたザワークラウト

手順

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   ザワークラウトをフライパンで炒める方法は？食べ物を準備してください。添加物を含まない、古典的な塩味のザワークラウトを使用してください。さまざまなベリー、リンゴ、西洋わさびが入ったザワークラウトは機能しません。自分で漬けた自家製キャベツならおすすめです。植物油は、安価なひまわり油や高級オリーブ油など、何でも構いませんが、精製する必要があります。この場合のみ、油は鍋で燃えません。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、半分の輪または立方体に切りますが、問題ありません。

3. ステップ 3

   

   キャベツを炒めるフライパンに植物油を入れて熱します。そこに玉ねぎを入れます。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎを明るい黄金色になるまで炒めます。通常、中火で5〜7分程度かかります。

5. ステップ 5

   

   キャベツから塩水を切り、よく絞ります。

6. ステップ 6

   

   キャベツを玉ねぎと一緒に鍋に加え、すべてをよく混ぜます。

7. ステップ 7

   

   塩を加えます。塩を入れすぎないでください。キャベツにはすでにかなり塩味があることに注意してください。おそらく塩をまったく使わなくても大丈夫です。この段階で、お好みの調味料を料理に加えます。私の好みでは、クミン、タイム、またはローズマリーが非常に適しています。または、料理をより満足のいくものにして、刻んだ燻製肉を追加したいかもしれません。ここではソーセージ、ソーセージ、ベーコンが最適です。

8. ステップ 8

   

   キャベツを弱火で30分ほど煮ます。キャベツが焦げ始めたら水を少し加えて蓋をします。ザワークラウトは長時間調理すると、サクサク感がなくなり、柔らかくジューシーになります。キャベツのシャキシャキ感がお好みの場合は、炒める量を減らしてください。

9. ステップ 9

   

   揚げたザワークラウトの形の素晴らしいおかずが完成しました。テーブルに出してください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

11.11.2023

4.9

このシンプルだけどとてもおいしい料理のために、私はキャベツを漬けました）私は自家製キャベツを炒めるのが好きです。市販のキャベツは苦かったり、酸っぱすぎたりすることがよくあります。キャベツはあまり塩辛くないので、浸す必要さえありませんでした。玉ねぎは目立たないようにみじん切りにしました。次に、キャベツを入れて炒め、塩を少し加え、黒コショウをひとつまみ加えて味を調えました。茹でた干しゴキブリと一緒にいただきました。今でもどこかでこの種のゴキブリを食べているのかどうかは知りませんが、ここアストラハンでは一般的な料理です。おばあちゃんに教えてもらって食べました） 魚とジャガイモが定番ですが、塩キャベツ炒めと合わせると最高です） キャベツは少しボリュームが減り、美味しく炒められています。私はこの料理が大好きです、思い出させてくれてありがとう！

リュババ

11.11.2023

4.7

そして私はポーランドのビゴスが大好きです！準備中みたいですが、すごく美味しかったです！