Sauce aux tomates, poivrons et ail

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce aux tomates cloches, piments forts et ail pour l'hiver à l'aide d'un hachoir à viande ? Préparez tous les produits nécessaires selon la liste. Prenez n'importe quel type de poivron. Choisissez des épices à votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les tomates et coupez-les en grosses tranches. Vous pouvez utiliser de gros légumes hors normes pour cette sauce.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les poivrons et les poivrons chauds. Retirez la tige et les graines. Lavez à nouveau l'intérieur des poivrons et coupez-les en grosses lanières.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons et l'ail. Laver et couper en gros morceaux.

5. ÉTAPE 5

   

   Passer les tomates dans un hachoir à viande. J'ai reçu un litre de jus de tomate. La quantité exacte dépend de la jutosité des tomates. Vous pouvez utiliser un hachoir ou un mixeur.

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez également les poivrons, les poivrons chauds, les oignons et l'ail.

7. ÉTAPE 7

   

   Mettez le tout dans une casserole. Un article séparé sur le lien à la fin de la recette vous aidera à choisir une poêle. Ajouter l'huile végétale, le sel et le sucre cristallisé. Remuez la sauce, placez sur le feu et laissez bouillir le mélange.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites bouillir la sauce pendant une heure à feu doux en remuant de temps en temps. A la fin de la recette, ajoutez le vinaigre, remuez et éteignez le feu. Stérilisez au préalable les bocaux et les couvercles et préparez votre plan de travail. Apprenez-en davantage à ce sujet, ainsi que sur d’autres nuances de conservation, dans des articles séparés en utilisant les liens à la fin de la recette.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez le paprika moulu, la coriandre moulue et le poivre noir fraîchement moulu à la sauce dans la poêle. Goûtez la sauce à votre goût et ajoutez du sel ou du sucre si nécessaire.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la sauce piquante dans des petits pots propres et stériles. A partir de cette quantité de produits, on obtient environ un litre de sauce.

11. ÉTAPE 11

    

    Fermez les pots de sauce avec des couvercles stériles. Couvrir la sauce d'une couverture en retournant les bocaux et laisser reposer jusqu'à refroidissement complet.

12. ÉTAPE 12

    

    Conservez la sauce maison dans un endroit frais et sombre. La sauce tomate se marie bien avec les pâtes, les céréales, le barbecue et les steaks. Cuisinez avec plaisir !

Commentaires sur la recette

Natalia M.

29.11.2023

4.6

J'ai encore des tomates jaunes à couper. J'en ai fait une sauce avec des tomates, des poivrons et de l'ail pour l'hiver. J'ai utilisé du piment rouge pour le contraste, mais j'ai décidé de ne pas ajouter de piment fort. J'ai passé le tout dans un hachoir à viande avec l'ail et les oignons. J'ai fait cuire la masse de légumes dans un grand chaudron, et cela s'est avéré très pratique. Après ébullition, j'ai ajouté plus de sel et de sucre, selon mon goût. Mais le vinaigre me suffisait. J'ai aussi aimé les épices, mais j'ai utilisé moins de coriandre. Ma sauce a pris une couleur orange appétissante. C'est délicieux, on a juste envie de le manger avec du pain ! Ou vous pouvez l'ajouter à une soupe ou un ragoût en hiver. Merci pour la recette!