Salsa con pomodori, peperoni e aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la salsa con pomodorini, peperoncino e aglio per l'inverno utilizzando un tritacarne? Preparare tutti i prodotti necessari secondo l'elenco. Prendi qualsiasi tipo di peperone. Scegli le spezie secondo i tuoi gusti.

2. PASSO 2

   

   Lavare i pomodori e tagliarli a fette grandi. Per questa salsa puoi utilizzare verdure grandi non standard.

3. PASSO 3

   

   Lavare i peperoni e i peperoni piccanti. Rimuovere il gambo e i semi. Lavare nuovamente l'interno dei peperoni e tagliarli a listarelle larghe.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le cipolle e l'aglio. Lavare e tagliare a pezzi grossi.

5. PASSO 5

   

   Passare i pomodori al tritacarne. Ho preso un litro di succo di pomodoro. La quantità esatta dipende dalla succosità dei pomodori. Puoi usare un tritatutto o un frullatore.

6. PASSO 6

   

   Tritare anche i peperoni, i peperoni piccanti, le cipolle e l'aglio.

7. PASSO 7

   

   Mettete tutto in una pentola. Un articolo separato al collegamento alla fine della ricetta ti aiuterà a scegliere una padella. Aggiungere olio vegetale, sale e zucchero semolato. Mescolate la salsa, mettetela sul fuoco e fate bollire il composto.

8. PASSO 8

   

   Far bollire la salsa per un'ora a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Alla fine della ricetta aggiungete l'aceto, mescolate e spegnete il fuoco. Sterilizza in anticipo barattoli e coperchi e prepara la superficie di lavoro. Maggiori informazioni su questo, così come su altre sfumature della conservazione, in articoli separati utilizzando i collegamenti alla fine della ricetta.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere alla salsa nella padella la paprika macinata, il coriandolo macinato e il pepe nero appena macinato. Assaggia la salsa secondo i tuoi gusti e aggiungi sale o zucchero se necessario.

10. PASSO 10

    

    Versare la salsa piccante in vasetti puliti e sterili. Da questa quantità di prodotti si ottiene circa un litro di salsa.

11. PASSO 11

    

    Sigillare i barattoli di salsa con coperchi sterili. Coprite la salsa con una coperta, capovolgendo i vasetti, e lasciate riposare fino a completo raffreddamento.

12. PASSO 12

    

    Conserva la salsa fatta in casa in un luogo fresco e buio. La salsa di pomodoro si sposa bene con pasta, cereali, barbecue e bistecche. Cucina con piacere!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

29.11.2023

4.6

Ho ancora dei pomodori gialli da tagliare. Ne ho preparato una salsa con pomodori, peperoni e aglio per l'inverno. Ho usato il peperoncino per contrasto, ma ho deciso di non aggiungere peperoncino. Ho messo tutto al tritacarne insieme all'aglio e alle cipolle. Ho cucinato la massa vegetale in un grande calderone e si è rivelato molto conveniente. Dopo la bollitura ho aggiunto altro sale e zucchero, a seconda dei miei gusti. Ma l'aceto mi bastava. Mi sono piaciute anche le spezie, ma ho usato meno coriandolo. La mia salsa si è rivelata di un appetitoso colore arancione. È buonissimo, viene proprio voglia di mangiarlo con il pane! Oppure puoi aggiungerlo alla zuppa o allo stufato in inverno. Grazie per la ricetta!