Poisson rouge en papillote cuit au four au citron

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire du poisson rouge au four ? Préparez vos ingrédients. Si vous avez du poisson congelé, décongelez-le en le transférant du congélateur sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Choisissez un ensemble d'épices selon vos goûts et préférences.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement le poisson rouge (j'ai de la truite fraîche surgelée), nettoyez-le des pellicules et s'il y a des nageoires, retirez-les. Couper en portions le long de la crête ou en steaks. Salez et poivrez le poisson. Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson rouge : truite, saumon ou saumon rose. Il convient de noter que si vous utilisez du saumon rose, ce poisson n'est pas aussi gras que le saumon et la truite, vous devez donc également lubrifier le poisson avec de l'huile végétale.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez un demi-citron en fines tranches. Les agrumes complètent bien le goût du poisson, qui en soi est presque insipide. En même temps, le poisson rouge absorbe bien les arômes des épices et son goût dépend souvent des produits qui l'accompagnent. Le poisson et le citron et/ou le jus de citron sont une combinaison classique requise dans la plupart des recettes à base de poisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles ou demi-anneaux. Les oignons ajouteront de la jutosité et un arôme agréable au poisson.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez une double feuille de papier d'aluminium dans un petit plat allant au four. Ceci est nécessaire pour que le papier d'aluminium ne se déchire pas et que le jus du plat ne s'écoule pas de l'enveloppe. Répartir dessus l'oignon haché. Placer les feuilles de laurier et les grains de poivre sur l'oignon.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez dessus des tranches de citron. Une couche d'oignon et de citron pendant la cuisson protège le poisson du contact direct avec la poêle chaude, afin qu'il ne brûle pas et ne se dessèche pas.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez les filets de poisson sur les tranches de citron. Garnir le poisson de jus de citron.

8. ÉTAPE 8

   

   Enveloppez soigneusement le poisson dans du papier d'aluminium, en rassemblant soigneusement les bords afin que le jus ne s'écoule pas pendant la cuisson. Placez le poisson dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Avec précaution, pour ne pas vous brûler, déballez l'enveloppe en aluminium et servez le poisson avec les oignons et le citron à table. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le plat d'herbes fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Naniki

18.08.2023

4.5

Merci pour la recette. Je l'ai vu, je m'en suis souvenu et je l'ai préparé. Le poisson rouge au citron en papillote est très polyvalent, vous pouvez le cuisiner en morceaux ou entiers ou en steaks - j'ai juste un morceau de filet dans une enveloppe pour deux portions. Je sers des herbes fraîches avec le poisson et toujours des tranches de citron pour que la chair du poisson rouge puisse être arrosée de jus de citron.

taksibluz

18.08.2023

4.5

pas d'huile du tout ?

Yura

18.08.2023

4.8

Ça a l'air sympa! Pour cette raison, cela ne me dérange pas de partager ma recette, la voici

Ira

18.08.2023

4.7

Comme j'aime ce poisson, eh bien, de tout mon amour. Le goût, la couleur, ses bienfaits sont illimités - une seule grande splendeur ! J’essaie de le cuisiner aussi souvent que la situation financière de mon portefeuille le permet. Je vais certainement essayer cette recette, merci beaucoup !

Julie

18.08.2023

4.5

Quel poisson délicieux ! Quand je fais ça, je graisse un peu le papier d'aluminium avec du beurre, le beurre donne un goût légèrement crémeux et le poisson ne colle pas)))