Красная рыба в фольге запеченная в духовке с лимоном

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как запечь красную рыбу в духовке? Подготовьте ингредиенты. Рыбу, если она у вас замороженная, разморозьте, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. Набор специй выбирайте по своему вкусу и предпочтениям.

2. ШАГ 2

   

   Красную рыбу (у меня свежемороженая форель) тщательно промойте, почистите от пленок, если есть плавники - удалите. Нарежьте на порционные куски вдоль хребта или на стейки. Рыбу посолите, поперчите.Красную рыбу можно использовать любую: форель, семгу или горбушу. Стоит учесть, что если используете горбушу, то эта рыба не такая жирная, как семга и форель, поэтому дополнительно нужно смазать рыбу растительным маслом.

3. ШАГ 3

   

   Половинку лимона нарежьте тонкими кружочками. Цитрусовые хорошо оттеняют вкус рыбы, которая сама по себе практически безвкусна. При этом красная рыба хорошо впитывает в себя ароматы специй и вкус ее зачастую зависит от того, с какими сопутствующими продуктами она будет готовиться. Рыба и лимон и/или лимонный сок - это классическое сочетание, обязательное в большинстве рецептов, где фигурирует рыба.

4. ШАГ 4

   

   Луковицу очистите и нарежьте кольцами или полукольцами. Лук придаст рыбе сочность и приятный аромат.

5. ШАГ 5

   

   В небольшую форму для запекания выложите двойной лист фольги. Это нужно, чтобы фольга не порвалась и сок от блюда не вытекал из конвертика. Сверху распределите порезанный лук. На лук выложите лавровые листья и перец горошком.

6. ШАГ 6

   

   Сверху выложите кружочки лимона.Прослойка из лука и лимона при запекании уберегают рыбу от непосредственного соприкосновения с горячей формой, поэтому она не подгорит и не пересушится.

7. ШАГ 7

   

   На лимонные ломтики уложите рыбное филе. Сверху полейте рыбу лимонным соком.

8. ШАГ 8

   

   Тщательно заверните рыбу в фольгу, аккуратно собрав над ней края, чтобы сок не вытекал при запекании. Поставьте рыбу в разогретую до 200°С духовку на 25 минут.

9. ШАГ 9

   

   Аккуратно, чтобы не обжечься, разверните конвертик из фольги и подайте рыбу вместе с луком и лимоном к столу. При желании можно посыпать блюдо свежей зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

naniki

18.08.2023

4.5

Спасибо за рецепт. Увидела, вспомнила и приготовила. Красная рыба с лимоном в фольге очень универсальна можно готовить кусочками а можно целиком или стейками - у меня как раз в одном конверте кусок филе на две порции. К рыбе подаю свежую зелень и обязательно лимонные ломтики для того, чтобы мякоть красной рыбы можно было полить лимонным соком.

taksibluz

18.08.2023

4.5

совсем без масла?

Юра

18.08.2023

4.8

Красивенько выглядит! За такое и не жалко своим рецептиком поделиться, вот

Ира

18.08.2023

4.7

Как же я люблю эту рыбину, ну прям всей своей любовью. Вкус, цвет, польза её безграничная - просто одно большое великолепие! Стараюсь почаще её готовить, на сколько позволяет финансовое положение кошелька. Обязательно попробую приготовить её по этому рецепту, большое спасибо!

Юлия

18.08.2023

4.5

Какая вкусненькая рыбка! Я когда делаю такую, немного смазываю фольгу сливочным маслом, масло дает немного сливочный вкус и рыбка не прилипнет )))