Im Ofen gebackener roter Fisch in Folie mit Zitrone

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man roten Fisch im Ofen? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Wenn Sie gefrorenen Fisch haben, tauen Sie ihn auf, indem Sie ihn aus dem Gefrierschrank in die unterste Ablage des Kühlschranks legen. Wählen Sie ein Gewürzset ganz nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie den roten Fisch (ich habe frisch gefrorene Forelle) gründlich ab, reinigen Sie ihn von Filmen und entfernen Sie gegebenenfalls Flossen. Entlang des Grates portionsweise oder in Steaks schneiden. Den Fisch salzen und pfeffern. Sie können jeden roten Fisch verwenden: Forelle, Lachs oder rosa Lachs. Es ist zu bedenken, dass bei Verwendung von rosa Lachs dieser Fisch nicht so fetthaltig ist wie Lachs und Forelle, sodass Sie den Fisch zusätzlich mit Pflanzenöl einfetten müssen.

3. SCHRITT 3

   

   Eine halbe Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Zitrusfrüchte ergänzen den Geschmack von Fisch, der an sich fast geschmacklos ist, gut. Gleichzeitig nimmt roter Fisch die Aromen von Gewürzen gut auf und sein Geschmack hängt oft davon ab, mit welchen Beilagen er zubereitet wird. Fisch und Zitrone und/oder Zitronensaft ist eine klassische Kombination, die in den meisten Rezepten mit Fisch benötigt wird.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Zwiebeln verleihen dem Fisch Saftigkeit und ein angenehmes Aroma.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie ein doppeltes Blatt Folie in eine kleine Auflaufform. Dies ist notwendig, damit die Folie nicht reißt und der Saft aus der Form nicht aus der Hülle fließt. Die gehackte Zwiebel darauf verteilen. Lorbeerblätter und Pfefferkörner auf die Zwiebel legen.

6. SCHRITT 6

   

   Zitronenscheiben darauflegen. Eine Zwiebel- und Zitronenschicht schützt den Fisch beim Backen vor dem direkten Kontakt mit der heißen Pfanne, sodass er nicht anbrennt oder austrocknet.

7. SCHRITT 7

   

   Fischfilets auf Zitronenscheiben legen. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln.

8. SCHRITT 8

   

   Wickeln Sie den Fisch vorsichtig in Folie ein und fassen Sie die Ränder sorgfältig zusammen, damit der Saft beim Backen nicht ausläuft. Legen Sie den Fisch für 25 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen.

9. SCHRITT 9

   

   Um sich nicht zu verbrennen, wickeln Sie den Folienumschlag vorsichtig aus und servieren Sie den Fisch zusammen mit den Zwiebeln und der Zitrone auf dem Tisch. Auf Wunsch können Sie das Gericht mit frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Naniki

18.08.2023

4.5

Danke für das Rezept. Ich habe es gesehen, mich daran erinnert und es vorbereitet. Roter Fisch mit Zitrone in Folie ist sehr vielseitig, man kann ihn in Stücken oder im Ganzen oder in Steaks zubereiten – ich habe nur ein Stück Filet in einem Umschlag für zwei Portionen. Zum Fisch serviere ich frische Kräuter und immer Zitronenscheiben, damit das Fleisch des roten Fisches mit Zitronensaft beträufelt werden kann.

taksibluz

18.08.2023

4.5

überhaupt kein Öl?

Yura

18.08.2023

4.8

Sieht gut aus! Aus diesem Grund habe ich nichts dagegen, mein Rezept zu teilen, hier ist es

Ira

18.08.2023

4.7

Wie ich diesen Fisch liebe, nun ja, mit all meiner Liebe. Der Geschmack, die Farbe, seine Vorteile sind grenzenlos – einfach eine große Pracht! Ich versuche es so oft zu kochen, wie es die finanzielle Situation meines Geldbeutels zulässt. Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren, vielen Dank!

Julia

18.08.2023

4.5

Was für ein köstlicher Fisch! Wenn ich das mache, fette ich die Folie ein wenig mit Butter ein, die Butter ergibt einen leicht cremigen Geschmack und der Fisch klebt nicht)))