Quiche tarte à l'oignon française

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients pour la pâte.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la farine tamisée et une pincée de sel dans le bol du robot, ajoutez le beurre froid coupé en cubes et réduit en miettes. Si vous pétrissez avec vos mains, frottez rapidement pour que l'huile n'ait pas le temps de chauffer de vos mains, n'atteignez pas une homogénéité complète, ce n'est pas grave si vous rencontrez des morceaux d'huile.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez 1 œuf dans la chapelure de beurre.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau froide à la chapelure. l. pétrir la pâte (il me fallait 3 cuillères à soupe, mais il vous en faudra peut-être plus ou moins).

5. ÉTAPE 5

   

   Rassemblez la pâte en boule; pas besoin de pétrir. Enveloppez la pâte finie dans un film et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes, ou de préférence 1 heure.

6. ÉTAPE 6

   

   Commençons par le remplissage.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en 4 à 6 morceaux selon la taille.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez l'oignon. Faire frire à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 20 à 30 minutes. Ajoutez du sel et du sucre au goût. (J'ajoute une pincée de sucre au tout début pour que les oignons commencent à dorer plus facilement).

9. ÉTAPE 9

   

   Étalez la pâte réfrigérée et placez-la dans un moule (diamètre 22-24 cm). Piquez la surface de la pâte avec une fourchette.

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrir le dessus de la pâte de papier sulfurisé et remplir complètement le moule de haricots ou de pois. Cuire au four préchauffé à 200 C avec les haricots pendant 10 minutes, après 10 minutes, retirer les haricots avec le papier sulfurisé et cuire encore 10 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Ingrédients pour la garniture.

12. ÉTAPE 12

    

    Préparation de la garniture. Ajouter le fromage cottage râpé, 2 œufs, le sel et le poivre à la crème.

13. ÉTAPE 13

    

    Râpez le fromage, hachez le persil et ajoutez-le au mélange de crème. Mélangez soigneusement le tout.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez la garniture à l'oignon dans la base de sable.

15. ÉTAPE 15

    

    Versez la garniture dessus et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes. La surface de la quiche doit être bien dorée. Laissez la tarte refroidir un peu et servez ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Choura

19.11.2023

4.6

Eh bien, que puis-je dire, une excellente tarte, incroyablement savoureuse, la garniture à l'oignon juste à cause du nom peut effrayer quelqu'un, mais en fait son goût est très raffiné et agréable, étant donné qu'il y aura une garniture à la crème de caillé sur le dessus, nous pouvons en être sûrs - la tarte a été certifiée et est incluse dans votre livre de cuisine personnel)))

Anna

19.11.2023

4.6

Irisha, ta prochaine quiche est incomparable !!! A chaque fois avec de nouveaux remplissages !!! Je vais certainement le cuisiner. Merci pour la recette !!!

Alisa-108

19.11.2023

4.8

Mais c'est intéressant, avec du fromage cottage. Je l'ai fait avec du fromage fondu. Nous devons également essayer cette option.

Alisa-108

19.11.2023

4.6

Oh, j'ai regardé quelque part au mauvais endroit, j'ai vu du fromage cottage, j'ai relu la recette, non

Irlandaise

19.11.2023

4.9

Les filles sont contentes que la tarte vous ait plu ! Si vous aimez les oignons, assurez-vous de les cuisiner ! Alice, et le fromage cottage entre dans la garniture, à l'étape 12 il est dit

Alisa-108

19.11.2023

5

Exactement, mais je pensais que c'était mon imagination. J'ajoute différents oignons dans cette quiche, du vert, des échalotes et du rouge, bref tout ce que je peux acheter d'oignons, le tout dans la quiche. Cela s'avère très savoureux.