Französischer Quiche-Zwiebelkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten für den Teig.

2. SCHRITT 2

   

   Das gesiebte Mehl und eine Prise Salz in die Schüssel der Küchenmaschine geben, die in Würfel geschnittene kalte Butter dazugeben und zu Krümeln zermahlen. Wenn Sie mit den Händen kneten, reiben Sie schnell, damit das Öl keine Zeit hat, sich von Ihren Händen zu erhitzen, und erreichen Sie keine vollständige Homogenität. Es ist in Ordnung, wenn Sie auf Ölstücke stoßen.

3. SCHRITT 3

   

   1 Ei unter die Butterkrümel schlagen.

4. SCHRITT 4

   

   1 EL kaltes Wasser zu den Krümeln geben. l. Den Teig kneten (ich brauchte 3 EL, aber vielleicht brauchst du mehr oder weniger).

5. SCHRITT 5

   

   Den Teig zu einer Kugel formen

6. SCHRITT 6

   

   Beginnen wir mit der Füllung.

7. SCHRITT 7

   

   Die Zwiebeln schälen und je nach Größe in 4 – 6 Stücke schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 20–30 Minuten braten, bis es weich ist. Nach Geschmack Salz und Zucker hinzufügen. (Ich gebe ganz am Anfang eine Prise Zucker hinzu, damit die Zwiebeln leichter anfangen zu bräunen).

9. SCHRITT 9

   

   Den gekühlten Teig ausrollen und in eine Form (Durchmesser 22-24 cm) legen. Stechen Sie mit einer Gabel in die Teigoberfläche.

10. SCHRITT 10

    

    Decken Sie den Teig oben mit Pergament ab und füllen Sie die Pfanne vollständig mit Bohnen oder Erbsen. Im auf 200 °C vorgeheizten Zustand mit Bohnen 10 Minuten backen, nach 10 Minuten die Bohnen mit Backpapier herausnehmen und weitere 10 Minuten backen.

11. SCHRITT 11

    

    Zutaten zum Füllen.

12. SCHRITT 12

    

    Füllung vorbereiten. Geriebenen Hüttenkäse, 2 Eier, Salz und Pfeffer zur Sahne hinzufügen.

13. SCHRITT 13

    

    Den Käse reiben, die Petersilie hacken und zur Sahnemischung geben. Alles gründlich vermischen.

14. SCHRITT 14

    

    Die Zwiebelfüllung in den Sandboden geben.

15. SCHRITT 15

    

    Die Füllung darüber gießen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 30–40 Minuten backen. Die Oberfläche der Quiche sollte gut gebräunt sein. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und servieren! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Schura

19.11.2023

4.6

Nun ja, was soll ich sagen, ein ausgezeichneter Kuchen, unglaublich lecker, die Zwiebelfüllung allein wegen des Namens schreckt vielleicht jemanden ab, aber tatsächlich ist der Geschmack sehr raffiniert und angenehm, wenn man bedenkt, dass obendrauf noch eine Quarkcremefüllung sein wird, Wir können mit Sicherheit sagen, dass der Kuchen zertifiziert wurde und in Ihrem persönlichen Kochbuch enthalten ist)))

Anna

19.11.2023

4.6

Irisha, deine nächste Quiche ist unvergleichlich!!! Jedes Mal mit neuen Füllungen!!! Ich werde es auf jeden Fall kochen. Danke für das Rezept!!!

Alisa-108

19.11.2023

4.8

Aber es ist interessant, mit Hüttenkäse. Ich habe es mit Schmelzkäse gemacht. Auch diese Option müssen wir ausprobieren.

Alisa-108

19.11.2023

4.6

Oh, ich habe irgendwo an der falschen Stelle gesucht, ich habe Hüttenkäse gesehen, ich habe das Rezept noch einmal gelesen, nein

Irisha

19.11.2023

4.9

Die Mädchen freuen sich, dass dir der Kuchen geschmeckt hat! Wenn Sie Zwiebeln lieben, kochen Sie sie unbedingt! Alice, und der Hüttenkäse kommt in die Füllung, in Schritt 12 heißt es

Alisa-108

19.11.2023

5

Genau, aber ich dachte, es sei meine Einbildung. Ich füge dieser Quiche verschiedene Zwiebeln hinzu, grüne, Schalotten und rote, kurz gesagt, alles, was ich an Zwiebeln kaufen kann, alles in der Quiche. Es ist sehr lecker.