Pâte de bouillon de pommes de terre pour tartes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la pâte au bouillon de pommes de terre pour les tartes ? Préparez tout ce dont vous avez besoin. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en deux, recouvrez d'eau froide. Placer sur le feu. Après ébullition, ajoutez du sel. Bien que chaque femme au foyer décide elle-même quand il est préférable de saler les pommes de terre : au début, après l'ébullition ou à la fin. Cuire jusqu'à cuisson complète. Égoutter l'eau des pommes de terre. Nous avons besoin de 500 ml. Si vous en obtenez moins, ajoutez de l'eau bouillie au volume requis. Refroidissez le bouillon.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez 150 ml de bouillon de pomme de terre tiède. Attention, le bouillon ne doit pas être chaud. Sinon, la levure va simplement « cuire ». Versez la levure sèche dans le bouillon. Remuer. Laisser poser 10 minutes pour que la levure se réveille.

3. ÉTAPE 3

   

   Au bout de 10 minutes, le mélange moussera. Cela signifie que tout s'est bien passé et que vous pouvez commencer à pétrir la pâte. Si cela ne se produit pas, la levure n’est pas active et vous devez en prendre une autre. La pâtisserie ne fonctionnera pas avec ceux-ci.

4. ÉTAPE 4

   

   Mélanger la farine tamisée, l'huile végétale, le bouillon de pomme de terre et le mélange de levure. Ne versez pas toute la farine d’un coup. Premièrement, il n'est pas pratique de pétrir, et deuxièmement, vous en aurez peut-être besoin de moins ou de plus. Après tout, la farine de chaque fabricant diffère légèrement par sa capacité d'absorption d'eau. Apprenez-en davantage sur les propriétés de la farine sur le lien à la fin de cette recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Au début, il est très pratique d’utiliser une spatule en silicone pour pétrir. Avec son aide, vous pouvez facilement retirer la pâte restante des parois du récipient de pétrissage.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez progressivement la farine. La pâte doit être bien pétrie, environ 10 minutes. Il ne doit pas coller à vos mains. En conséquence, vous devriez avoir une pâte molle et élastique.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer la pâte dans un récipient. Le récipient peut être pré-lubrifié avec de l'huile végétale. Couvrir d'un film alimentaire. Vous pouvez le recouvrir d'une serviette propre. Vous pouvez le mettre dans une casserole et le fermer avec un couvercle, de préférence transparent, pour ne plus regarder à l'intérieur. Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant environ une heure. A ce moment, vous pouvez commencer à remplir les tartes.

8. ÉTAPE 8

   

   Au bout d'une heure, la pâte utilisant du bouillon de pomme de terre pour tartes à la levure augmentera de volume. Vous pouvez en faire des tartes.

Commentaires sur la recette

Ksyunya•♫•

26.11.2023

4.9

Pour plus de clarté, vous pouvez regarder la vidéo d'une recette similaire de pâte de pommes de terre.

Natalia M.

26.11.2023

4.6

J'ai cuisiné de la purée de pommes de terre et je me suis senti désolé d'avoir versé le bouillon). J’ai donc commencé à chercher sur le site quelque chose pour cuisiner avec. La chose la plus évidente est bien sûr la pâte au bouillon de pommes de terre pour les tartes. Mon bouillon s’est avéré « pulpeux », je pensais que la levure n’y prendrait pas vie. Mais non, la levure a gonflé, bouillonné et a tenté de s'échapper. Pendant le pétrissage, j'ai manqué de farine ordinaire, j'ai dû ajouter environ 200 g de farine de blé entier. J'ai tamisé les deux types de farine directement dans le bol. Ayant atteint la consistance lorsque la pâte ne colle plus aux mains, j'ai fini de pétrir. Je l'ai mis dans un bol graissé avec de l'huile végétale et je l'ai laissé lever sous une serviette pendant une heure. Et ça va très bien ! Excellente pâte levée, même la farine complète « lourde » ne faisait pas de mal). Il est souple, ce qui rend les tartes pratiques et faciles. Une fois terminée, la pâte est moelleuse, moelleuse, aérée et délicieuse !