파이용 감자 국물 반죽

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   파이용 감자 국물 반죽 만드는 방법? 필요한 모든 것을 준비하십시오. 감자 껍질을 벗기고 반으로 자르고 찬물로 덮으십시오. 스토브 위에 놓습니다. 끓인 후 소금을 넣으십시오. 각 주부는 감자에 소금을 뿌리는 것이 더 좋은시기 (처음, 끓인 후 또는 끝)를 스스로 결정합니다. 끝날 때까지 요리하십시오. 감자 물기를 빼십시오. 500ml가 필요합니다. 덜 얻으면 끓인 물을 필요한 양만큼 추가하십시오. 국물을 식혀주세요.

2. 단계 2

   

   따뜻한 감자 국물 150ml를 섭취하십시오. 국물은 뜨겁지 않아야합니다. 그렇지 않으면 효모가 단순히 "요리"될 것입니다. 건조 효모를 국물에 붓습니다. 젓다. 효모가 깨어날 때까지 10분 동안 그대로 두세요.

3. 단계 3

   

   10분 후에 혼합물에 거품이 생길 것입니다. 이것은 모든 것이 잘 풀렸고 반죽 반죽을 시작할 수 있음을 의미합니다. 이것이 일어나지 않으면 효모가 활성화되지 않은 것이므로 다른 효모를 섭취해야 합니다. 베이킹은 이것들과 함께 작동하지 않습니다.

4. 단계 4

   

   체로 쳐진 밀가루, 식물성 기름, 감자 국물 및 효모 혼합물을 섞습니다. 밀가루를 한 번에 모두 붓지 마세요. 첫째, 반죽하는 것이 편리하지 않으며, 둘째, 더 적거나 더 많이 필요할 수 있습니다. 결국 밀가루 제조사마다 수분 흡수력이 조금씩 다릅니다. 이 레시피 끝에 있는 링크에서 밀가루의 특성에 대해 자세히 알아보세요.

5. 단계 5

   

   처음에는 실리콘 주걱을 사용하여 반죽하는 것이 매우 편리합니다. 도움을 받으면 반죽 용기 벽에 남은 반죽을 쉽게 제거할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 약 10분 정도 잘 반죽해야 합니다. 손에 달라붙지 않아야 합니다. 결과적으로 부드럽고 탄력 있는 반죽을 얻을 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   반죽을 용기에 담습니다. 용기는 식물성 기름으로 미리 윤활될 수 있습니다. 집착 필름으로 덮으십시오. 깨끗한 수건으로 덮으시면 됩니다. 냄비에 넣고 다시 안을 들여다 볼 수 없도록 뚜껑, 바람직하게는 투명한 뚜껑으로 닫을 수 있습니다. 반죽을 따뜻한 곳에 1시간 정도 놓아두세요. 이때 파이 채우기를 시작할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   한 시간 후에는 효모 파이에 감자 국물을 사용한 반죽의 양이 늘어납니다. 그것으로 파이를 만들 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

크슈냐•♫•

26.11.2023

4.9

명확성을 위해 유사한 감자 반죽 레시피에 대한 비디오를 시청할 수 있습니다.

나탈리아 M

26.11.2023

4.6

으깬 감자를 요리했는데 국물을 쏟아서 미안했습니다.) 그래서 웹사이트에서 이것으로 요리할 만한 것을 찾기 시작했습니다. 가장 눈에 띄는 것은 물론 파이용 감자 국물 반죽입니다. 내 국물이 "과육"으로 판명되어 효모가 살아나지 않을 것이라고 생각했습니다. 하지만 아닙니다. 이스트가 부풀어 오르고 거품을 내며 탈출을 시도했습니다. 반죽하는 과정에서 일반 밀가루가 떨어져서 통밀가루를 200g 정도 넣어야 했어요. 나는 두 종류의 밀가루를 모두 그릇에 직접 체로 쳤습니다. 반죽이 손에 달라붙지 않을 정도의 농도가 되면 반죽을 마쳤습니다. 나는 그것을 식물성 기름을 바른 그릇에 넣고 한 시간 동안 수건 아래에 두었습니다. 그리고 그것은 아주 잘 맞았습니다! 우수한 효모 반죽, 심지어 "무거운"통곡물 가루도 아프지 않았습니다). 유연하여 파이를 편리하고 쉽게 만듭니다. 완성되면 반죽은 푹신하고 부드럽고 통풍이 잘되며 맛있습니다!