Ciasto z bulionu ziemniaczanego na placki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto z bulionu ziemniaczanego na placki? Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Obierz ziemniaki, przekrój je na pół, zalej zimną wodą. Umieścić na kuchence. Po ugotowaniu dodać sól. Chociaż każda gospodyni sama decyduje, kiedy lepiej posolić ziemniaki: na początku, po ugotowaniu czy na końcu. Gotuj, aż skończysz. Odcedź wodę z ziemniaków. Potrzebujemy 500 ml. Jeśli otrzymasz mniej, dodaj przegotowaną wodę do wymaganej objętości. Ostudzić bulion.

2. KROK 2

   

   Weź 150 ml ciepłego bulionu ziemniaczanego. Należy pamiętać, że bulion nie powinien być gorący. W przeciwnym razie drożdże po prostu „ugotują się”. Do bulionu wlać suche drożdże. Zamieszać. Pozostawić na 10 minut, aby drożdże się przebudziły.

3. KROK 3

   

   Po 10 minutach mieszanina zacznie się pienić. Oznacza to, że wszystko się udało i możesz zacząć wyrabiać ciasto. Jeśli tak się nie stanie, drożdże nie są aktywne i należy wziąć inny. Pieczenie z nimi nie będzie działać.

4. KROK 4

   

   Wymieszaj przesianą mąkę, olej roślinny, bulion ziemniaczany i mieszaninę drożdży. Nie wysypuj całej mąki na raz. Po pierwsze, ugniatanie nie jest wygodne, a po drugie, możesz potrzebować go mniej lub więcej. W końcu mąka każdego producenta różni się nieco zdolnością wchłaniania wody. Więcej o właściwościach mąki przeczytasz w linku na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Na początek bardzo wygodnie jest używać do ugniatania silikonowej szpatułki. Za jego pomocą z łatwością usuniesz resztki ciasta ze ścianek pojemnika do wyrabiania ciasta.

6. KROK 6

   

   Stopniowo dodawaj mąkę. Ciasto należy dobrze zagnieść, około 10 minut. Nie powinien kleić się do rąk. W rezultacie powinieneś mieć miękkie, elastyczne ciasto.

7. KROK 7

   

   Ciasto włożyć do pojemnika. Pojemnik można wstępnie nasmarować olejem roślinnym. Przykryj folią spożywczą. Możesz przykryć go czystym ręcznikiem. Można go włożyć do rondelka i zamknąć pokrywką, najlepiej przezroczystą, aby nie zaglądać ponownie do środka. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę. W tym momencie możesz zacząć napełniać ciasta.

8. KROK 8

   

   Po godzinie ciasto z bulionu ziemniaczanego na placki drożdżowe zwiększy objętość. Można z niego zrobić ciasta.

Komentarze do przepisu

Ksyunya •♫•

26.11.2023

4.9

Dla jasności możesz obejrzeć film z podobnym przepisem na ciasto ziemniaczane.

Natalia M

26.11.2023

4.6

Ugotowałam puree ziemniaczane i było mi szkoda, że ​​wylałam bulion). Zacząłem więc szukać na stronie internetowej czegoś, co mógłbym z tym ugotować. Najbardziej oczywistą rzeczą jest oczywiście ciasto z bulionu ziemniaczanego na placki. Mój rosół okazał się „pulpny”, myślałam, że drożdże w nim nie ożyją. Ale nie, drożdże pęczniały, bulgotały i próbowały uciec. W trakcie wyrabiania skończyła mi się zwykła mąka, musiałam dodać około 200 g mąki pełnoziarnistej. Obydwa rodzaje mąki przesiałam bezpośrednio do miski. Po osiągnięciu konsystencji, w której ciasto przestało kleić się do dłoni, dokończyłam wyrabianie. Przełożyłam do miski natłuszczonej olejem roślinnym i pozostawiłam do wyrośnięcia pod ręcznikiem na godzinę. I pasuje bardzo dobrze! Doskonałe ciasto drożdżowe, nawet „ciężka” mąka pełnoziarnista nie zaszkodzi). Jest giętki, dzięki czemu ciasta są wygodne i łatwe. Gotowe ciasto jest puszyste, mięciutkie, przewiewne i pyszne!