Tarte au saumon rose en conserve

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte au saumon rose en conserve ? Mesurez les ingrédients nécessaires à la pâte. Au lieu du kéfir, vous pouvez prendre du lait fermenté cuit au four ou des Varenets. Sortez au préalable le produit laitier fermenté du réfrigérateur afin qu'il ne soit pas froid. Utilisez de l'huile végétale non parfumée.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez le kéfir avec le soda et mélangez. Laisser agir quelques minutes jusqu'à ce que de nombreuses bulles apparaissent à la surface. C'est la réaction de la soude avec l'acide lactique.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre l'œuf jusqu'à consistance lisse. Badigeonnez le dessus de la tarte d'un peu d'œuf battu (environ une cuillère à soupe).

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le kéfir et le soda, remuez.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le sel et l'huile végétale, remuer.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la farine dans la masse obtenue, passez-la au tamis et remuez. Le tamisage enrichira la farine en oxygène et la pâte lèvera mieux à la cuisson. Vous aurez peut-être besoin de moins de farine que la quantité spécifiée. Par conséquent, ne versez pas toute la farine d'un coup, afin que la pâte ne devienne pas trop serrée.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez le reste de la farine au besoin en pétrissant la pâte avec les mains. La pâte s'avère tendre et moelleuse. Cela me collait un peu aux mains, mais je n’ai pas ajouté plus de farine pour rendre le gâteau plus tendre. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la poser 20 minutes sur le plan de travail.

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Retirez le saumon rose du pot pour égoutter l'excès de liquide.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez les gros os du poisson en conserve. Écrasez le poisson avec une fourchette ou divisez-le en petits morceaux.

10. ÉTAPE 10

    

    Faire bouillir le riz dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit cuit. Placez le riz dans une passoire pour égoutter l'eau. Si vous souhaitez une plus grande couche de riz, augmentez la quantité.

11. ÉTAPE 11

    

    Lavez les oignons préalablement pelés et coupez-les en petits cubes.

12. ÉTAPE 12

    

    Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.

13. ÉTAPE 13

    

    La pâte « reposée » deviendra plus élastique, souple et maniable. Divisez-le en 3 parties. Plus pour le fond de tarte, moins pour le dessus. J'ai laissé juste un peu de pâte pour la décoration (c'est facultatif).

14. ÉTAPE 14

    

    Étalez la majeure partie de la pâte sur une table farinée en un morceau rond légèrement plus grand que le diamètre du moule.

15. ÉTAPE 15

    

    Graisser le moule avec de l'huile végétale. Transférez la pâte étalée dans le moule et étalez-la sur le fond et les côtés. Mon diamètre de moule est de 23 cm.

16. ÉTAPE 16

    

    Déposez une couche de riz cuit au fond.

17. ÉTAPE 17

    

    Déposez dessus le saumon rose en conserve.

18. ÉTAPE 18

    

    Répartissez les oignons frits sur le poisson.

19. ÉTAPE 19

    

    Mélangez l'œuf battu réservé avec 1 c. lait, remuer.

20. ÉTAPE 20

    

    Étalez la deuxième partie de pâte de la même manière que la première, placez-la sur la garniture. Bien rapprocher les bords de la pâte. Faites un petit trou au centre du gâteau pour permettre à la vapeur de s'échapper. Si vous le souhaitez, décorez la tarte avec diverses figures issues d'un petit morceau de pâte. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez le dessus de la tarte avec le mélange aux œufs.

21. ÉTAPE 21

    

    Cuire une tarte au saumon rose en conserve dans un four préchauffé à 180 C pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Il ne faut pas trop le faire dorer, il sera alors plus doux et plus tendre. Si le dessus de la tarte commence à dorer prématurément, recouvrez-le d'une couche de papier d'aluminium. Le mode de cuisson et le temps de cuisson peuvent varier. Tenez compte des caractéristiques de fonctionnement de votre four. Refroidissez légèrement la tarte finie et démoulez-la.

22. ÉTAPE 22

    

    Coupez la tarte en morceaux et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

arbre de Noël

14.10.2023

5

J'ai fait une tarte selon la recette que j'aimais avec un mélange de poisson en conserve maison : chebak, gardon, gardon. Ma sœur et mon beau-frère m'ont offert du poisson en conserve. La recette de la tarte au saumon rose en conserve est facile à préparer ; Je ne me suis pas écarté de la recette proposée. La pâte sans levure est douce et élastique. J'ai vraiment aimé la tarte.

elya89

14.10.2023

4.9

Il s'avère qu'on peut faire d'excellentes tartes avec du saumon rose en conserve ! Je l'ai fait cuire dans une mijoteuse Redmont avec le programme de cuisson.

Andreï Sdobnikov

14.10.2023

4.8

Tarte vraiment savoureuse et copieuse. Merci pour la recette!