Kuchen mit rosa Lachs aus der Dose

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Kuchen mit rosa Lachs aus der Dose? Die benötigten Zutaten für den Teig abmessen. Anstelle von Kefir können Sie auch fermentierte Backmilch oder Varenets nehmen. Nehmen Sie das fermentierte Milchprodukt vorher aus dem Kühlschrank, damit es nicht kalt wird. Verwenden Sie unparfümiertes Pflanzenöl.

2. SCHRITT 2

   

   Kefir mit Soda vermischen und vermischen. Einige Minuten einwirken lassen, bis sich zahlreiche Blasen an der Oberfläche bilden. Dies ist die Reaktion von Soda mit Milchsäure.

3. SCHRITT 3

   

   Das Ei glatt rühren. Bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit etwas geschlagenem Ei (etwa einem Esslöffel).

4. SCHRITT 4

   

   Kefir und Soda dazugeben, umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Salz und Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie Mehl in die resultierende Masse, sieben Sie es durch ein Sieb und rühren Sie um. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff angereichert und der Teig geht beim Backen besser auf. Möglicherweise benötigen Sie weniger Mehl als die angegebene Menge. Schütten Sie daher nicht das gesamte Mehl auf einmal aus, damit der Teig nicht zu fest wird.

7. SCHRITT 7

   

   Nach Bedarf das restliche Mehl hinzufügen und den Teig mit den Händen kneten. Der Teig wird zart und weich. Es klebte ziemlich stark an meinen Händen, aber ich habe nicht noch mehr Mehl hinzugefügt, um den Kuchen zarter zu machen. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 20 Minuten auf der Arbeitsfläche ruhen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung vor. Nehmen Sie den rosa Lachs aus dem Glas, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Entfernen Sie große Gräten aus Fischkonserven. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken oder in kleine Stücke teilen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Reis in kochendem Salzwasser kochen, bis er gar ist. Geben Sie den Reis in ein Sieb, um das Wasser abtropfen zu lassen. Wenn Sie eine größere Reisschicht wünschen, erhöhen Sie die Menge.

11. SCHRITT 11

    

    Die vorgeschälten Zwiebeln waschen und in kleine Würfel schneiden.

12. SCHRITT 12

    

    In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Zwiebel unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie weich und goldbraun ist.

13. SCHRITT 13

    

    Der „ruhende“ Teig wird elastischer, geschmeidiger und handlicher. Teilen Sie es in 3 Teile. Mehr für den Boden des Kuchens, weniger für die Oberseite. Ich habe nur etwas Teig zum Dekorieren übriggelassen (dies ist optional).

14. SCHRITT 14

    

    Den größten Teil des Teigs auf einem bemehlten Tisch zu einem runden Stück ausrollen, das etwas größer als der Durchmesser der Backform ist.

15. SCHRITT 15

    

    Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein. Den ausgerollten Teig in die Form geben und auf dem Boden und den Seiten verteilen. Mein Formdurchmesser beträgt 23 cm.

16. SCHRITT 16

    

    Auf den Boden eine Schicht gekochten Reis legen.

17. SCHRITT 17

    

    Den rosa Lachs aus der Dose darauf legen.

18. SCHRITT 18

    

    Die Röstzwiebeln über den Fisch verteilen.

19. SCHRITT 19

    

    Kombinieren Sie das reservierte geschlagene Ei mit 1 TL. Milch, umrühren.

20. SCHRITT 20

    

    Den zweiten Teil des Teigs genauso ausrollen wie den ersten und auf die Füllung legen. Die Teigränder gut zusammenfügen. Machen Sie ein kleines Loch in die Mitte des Kuchens, damit der Dampf entweichen kann. Nach Belieben die Torte mit verschiedenen Figuren aus einem kleinen Teigstück dekorieren. Bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit einem Backpinsel mit der Eimischung.

21. SCHRITT 21

    

    Backen Sie einen Kuchen mit rosa Lachs aus der Dose in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten lang, bis er leicht gebräunt ist. Man sollte es nicht zu stark bräunen, dann wird es weicher und zarter. Wenn die Oberseite des Kuchens vorzeitig braun wird, decken Sie ihn mit einer Schicht Folie ab. Backmodus und Garzeit können variieren. Berücksichtigen Sie die Betriebsmerkmale Ihres Ofens. Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

22. SCHRITT 22

    

    Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Weihnachtsbaum

14.10.2023

5

Ich habe einen Kuchen nach dem Rezept gebacken, das mir gefiel, mit einer hausgemachten Fischkonservenmischung: Chebak, Plötze, Plötze. Meine Schwester und mein Schwager verwöhnten mich mit Fischkonserven. Das Rezept für Kuchen mit rosa Lachs aus der Dose ist einfach zuzubereiten

elya89

14.10.2023

4.9

Es stellt sich heraus, dass man mit rosa Lachs aus der Dose ausgezeichnete Kuchen backen kann! Ich habe es in einem Redmont Slow Cooker im Backprogramm gebacken.

Andrey Sdobnikov

14.10.2023

4.8

Wirklich leckerer und sättigender Kuchen. Danke für das Rezept!