Soupe paysanne aux flocons d'avoine comme à la maternelle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe paysanne aux flocons d'avoine ? Préparez les ingrédients nécessaires. N'importe quelle partie du poulet fera l'affaire, j'ai utilisé des pilons et des cuisses. Il est important que la viande soit fraîche et que le bouillon soit léger et clair. Vous pouvez prendre du chou frais ou mariné. J'ai pris un petit oignon pour le bouillon et un moyen pour la friture. Utilisez de l'huile végétale non parfumée.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le poulet et placez-le dans une casserole du volume requis. Couvrir le poulet d'eau froide. Portez le poulet à ébullition à feu vif en écumant la mousse qui se forme avec une cuillère. Baissez le feu, baissez le petit oignon entier pré-épluché dans le bouillon. Faites cuire le bouillon à feu modéré pendant 20 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Si nécessaire, rincez la choucroute à l'eau froide et placez-la dans une casserole. Si vous utilisez du chou frais, ajoutez-le à la soupe une fois le bouillon prêt. Poursuivez la cuisson de la soupe à feu modéré jusqu'à ce que le chou soit à moitié cuit.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez les carottes avec une brosse sous l'eau courante et épluchez-les. Coupez les carottes en lanières.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez le gros oignon pré-épluché en petits cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez de l'huile végétale dans la poêle. Faire revenir les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. N'oubliez pas de remuer les légumes pour qu'ils cuisent uniformément et ne brûlent pas.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les pommes de terre prélavées et pelées en cubes moyens.

8. ÉTAPE 8

   

   Vérifiez la cuisson du poulet. Si le poulet est mou et se détache facilement des os, retirez-le du bouillon avec l'oignon. L'oignon n'est plus nécessaire. Refroidissez un peu le poulet.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter les pommes de terre préparées à la soupe et porter à ébullition en augmentant le feu. Faites cuire la soupe à feu modéré pendant 5 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter les flocons d'avoine et remuer. Cuire encore 5 à 7 minutes. Utilisez des flocons d’avoine, pas des flocons d’avoine instantanés. Avec les « flocons d'avoine », la soupe sera plus savoureuse et donnera la consistance désirée. Pendant la cuisson, surveillez le point d’ébullition de la soupe. Ne laissez pas trop bouillir, l'ébullition ne doit être que modérée.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez les légumes frits dans la poêle et remuez. Salez la soupe. Vous devez toujours saler la soupe presque en fin de cuisson, lorsque les principaux produits qu'elle contient viennent d'être cuits et sont capables d'absorber le sel de manière uniforme. Si vous salez la soupe trop tôt, alors que les légumes sont encore durs, la cuisson sera plus longue et risque d'être trop salée car le sel restera dans le liquide.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez le poulet des os, coupez-le en morceaux avec vos mains ou coupez-le avec un couteau. Ajouter les morceaux de poulet à la soupe et remuer. Cuire à feu doux pendant environ 3 minutes. Pendant la cuisson de la soupe, vous devez la remuer périodiquement, surveiller le degré de préparation des composants et la goûter.

13. ÉTAPE 13

    

    Lavez la feuille de laurier, ajoutez-la à la soupe, remuez. Vous pouvez ajouter des épices et assaisonnements au goût. Laisser mijoter la soupe à feu doux pendant 7 à 9 minutes.

14. ÉTAPE 14

    

    Retirez la casserole du feu et laissez mijoter la soupe avec le couvercle fermé pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, il acquerra une consistance épaisse et agréable et deviendra plus aromatique.

15. ÉTAPE 15

    

    Servir la soupe paysanne avec de la crème sure. Bon appétit!