Bauernsuppe mit Haferflocken wie im Kindergarten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Bauernsuppe mit Haferflocken? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Jeder Teil des Hähnchens reicht aus, ich habe Keulen und Schenkel verwendet. Wichtig ist, dass das Fleisch frisch und die Brühe hell und klar ist. Sie können Kohl sowohl frisch als auch eingelegt nehmen. Ich habe eine kleine Zwiebel als Brühe und eine mittelgroße zum Braten genommen. Verwenden Sie unparfümiertes Pflanzenöl.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie das Hähnchen und legen Sie es in eine Pfanne mit dem erforderlichen Volumen. Decken Sie das Huhn mit kaltem Wasser ab. Bringen Sie das Hähnchen bei starker Hitze zum Kochen und schöpfen Sie dabei eventuell entstehenden Schaum mit einem Löffel ab. Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie die vorgeschälten ganzen kleinen Zwiebeln in die Brühe. Die Brühe bei mäßiger Hitze 20 Minuten kochen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Bei Bedarf das Sauerkraut mit kaltem Wasser abspülen und in einen Topf geben. Wenn Sie frischen Kohl verwenden, fügen Sie ihn der Suppe hinzu, nachdem die Brühe fertig ist. Kochen Sie die Suppe bei mäßiger Hitze weiter, bis der Kohl halb gar ist.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten mit einer Bürste unter fließendem Wasser waschen und schälen. Die Karotten in Streifen schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die vorgeschälte große Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten, bis es weich ist. Vergessen Sie nicht, das Gemüse umzurühren, damit es gleichmäßig gart und nicht anbrennt.

7. SCHRITT 7

   

   Die vorgewaschenen und geschälten Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Überprüfen Sie, ob das Huhn gar ist. Wenn das Huhn weich ist und sich leicht von den Knochen löst, nehmen Sie es zusammen mit der Zwiebel aus der Brühe. Die Zwiebel wird nicht mehr benötigt. Das Hähnchen etwas abkühlen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Die vorbereiteten Kartoffeln zur Suppe geben und aufkochen lassen, dabei die Hitze erhöhen. Die Suppe bei mäßiger Hitze 5 Minuten kochen.

10. SCHRITT 10

    

    Haferflocken hinzufügen und umrühren. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Verwenden Sie Haferflocken, keine Instant-Haferflocken. Mit „Haferflocken“ wird die Suppe schmackhafter und erhält die gewünschte Konsistenz. Achten Sie beim Kochen auf den Siedepunkt der Suppe. Lassen Sie es nicht zu stark kochen, es sollte nur mäßig kochen.

11. SCHRITT 11

    

    Das gebratene Gemüse in die Pfanne geben und umrühren. Die Suppe salzen. Sie sollten die Suppe immer fast am Ende des Garvorgangs salzen, wenn die darin enthaltenen Hauptprodukte gerade gegart sind und das Salz gleichmäßig aufnehmen können. Wenn Sie die Suppe zu früh salzen, wenn das Gemüse noch hart ist, dauert das Kochen länger und es kann zu einer Übersalzung kommen, da das Salz in der Flüssigkeit verbleibt.

12. SCHRITT 12

    

    Das Hähnchen von den Knochen lösen, mit den Händen in Stücke schneiden oder mit einem Messer schneiden. Hähnchenstücke in die Suppe geben und umrühren. Bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten kochen lassen. Während Sie die Suppe kochen, müssen Sie sie regelmäßig umrühren, den Bereitschaftsgrad der Komponenten überwachen und sie probieren.

13. SCHRITT 13

    

    Lorbeerblatt waschen, zur Suppe geben, umrühren. Sie können beliebige Gewürze und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Die Suppe auf niedriger Stufe 7–9 Minuten köcheln lassen.

14. SCHRITT 14

    

    Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe bei geschlossenem Deckel 10-15 Minuten köcheln lassen. In dieser Zeit erhält es eine angenehm dicke Konsistenz und wird aromatischer.

15. SCHRITT 15

    

    Bauernsuppe mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!