幼稚園のようなオートミール入りの農民スープ

手順

調理時間: 1 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   オートミールを使った農民スープの作り方は？必要な材料を準備します。鶏肉はどの部位でも大丈夫ですが、今回はドラムスティックともも肉を使用しました。肉が新鮮であること、スープが軽くて透明であることが重要です。キャベツは生でも漬けても構いません。小さなタマネギをスープ用に、中くらいのタマネギをフライ用に取りました。無香料の植物油を使用。

2. ステップ 2

   

   鶏肉を洗い、必要な量の鍋に入れます。鶏肉を冷水で覆います。鶏肉を強火で沸騰させ、出てくる泡をスプーンで取り除きます。火を弱め、皮をむいた丸ごとの小さな玉ねぎをスープに入れます。スープを中火で20分間調理します。

3. ステップ 3

   

   必要に応じて、ザワークラウトを冷水で洗い、鍋に入れます。生のキャベツを使う場合は、だし汁ができてから加えてください。キャベツが半分調理されるまで中火でスープを調理し続けます。

4. ステップ 4

   

   にんじんを流水でブラシで洗い、皮をむきます。ニンジンを短冊状に切ります。

5. ステップ 5

   

   皮をむいた大きな玉ねぎを小さな立方体に切ります。

6. ステップ 6

   

   フライパンに植物油を注ぎます。野菜を中火で柔らかくなるまで炒めます。野菜が均一に火が通り、焦げないようにかき混ぜることを忘れないでください。

7. ステップ 7

   

   あらかじめ洗って皮をむいたジャガイモを中程度の立方体に切ります。

8. ステップ 8

   

   鶏肉の焼き加減を確認します。鶏肉が柔らかくて骨から外れやすい場合は、玉ねぎと一緒にスープから取り出します。玉ねぎはもう必要ありません。鶏肉を少し冷まします。

9. ステップ 9

   

   準備したジャガイモをスープに加え、火を強めて沸騰させます。スープを中火で5分間調理します。

10. ステップ 10

    

    オートミールを加えてかき混ぜます。さらに5〜7分間調理します。インスタントオーツではなく、ロールドオートミールを使用してください。 「ロールドオートミール」を使用すると、スープがより美味しくなり、好みの粘稠度が得られます。調理中はスープの沸点に注意してください。沸騰させすぎず、適度な沸騰程度にしてください。

11. ステップ 11

    

    炒めた野菜を鍋に入れて炒めます。スープに塩を加えます。塩スープは​​常に調理のほぼ終わりに、つまりその中の主な製品が調理されたばかりで塩分を均一に吸収できるときに作成する必要があります。野菜が固いうちに塩を加えるのが早すぎると、煮るのに時間がかかり、塩分が汁の中に残って塩分過多になる可能性があります。

12. ステップ 12

    

    鶏肉を骨から外し、手でぶつ切りにするか、ナイフで切ります。スープに鶏肉を加えてかき混ぜます。弱火で3分ほど煮ます。スープを調理している間、定期的にかき混ぜ、成分の準備の程度を監視し、味見する必要があります。

13. ステップ 13

    

    月桂樹の葉を洗い、スープに加え、かき混ぜます。好みに応じてスパイスや調味料を追加できます。スープを弱火で7〜9分間煮ます。

14. ステップ 14

    

    鍋を火から下ろし、蓋を閉めたままスープを10〜15分間煮ます。この間に、心地よい濃厚な粘稠度が得られ、より香りが高くなります。

15. ステップ 15

    

    サワークリームを添えた農民スープを提供します。食欲旺盛！