Zupa chłopska z płatkami owsianymi jak w przedszkolu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak ugotować zupę chłopską z płatkami owsianymi? Przygotuj niezbędne składniki. Nada się dowolna część kurczaka, ja użyłam podudzia i udek. Ważne, żeby mięso było świeże, a bulion jasny i klarowny. Możesz wziąć kapustę świeżą lub marynowaną. Wzięłam małą cebulę na rosół i średnią do smażenia. Używaj bezzapachowego oleju roślinnego.

2. KROK 2

   

   Umyj kurczaka i umieść go na patelni o wymaganej objętości. Zalej kurczaka zimną wodą. Doprowadzić kurczaka do wrzenia na dużym ogniu, usuwając łyżką powstałą pianę. Zmniejsz ogień, włóż obraną całą małą cebulę do bulionu. Gotuj bulion na umiarkowanym ogniu przez 20 minut.

3. KROK 3

   

   W razie potrzeby przepłucz kapustę zimną wodą i włóż do rondla. Jeśli używasz świeżej kapusty, dodaj ją do zupy, gdy bulion będzie już gotowy. Kontynuuj gotowanie zupy na umiarkowanym ogniu, aż kapusta będzie w połowie ugotowana.

4. KROK 4

   

   Marchewkę myjemy szczoteczką pod bieżącą wodą i obieramy. Marchewkę pokroić w paski.

5. KROK 5

   

   Wstępnie obraną dużą cebulę pokroić w drobną kostkę.

6. KROK 6

   

   Wlać olej roślinny na patelnię. Smaż warzywa na średnim ogniu, aż będą miękkie. Nie zapomnij wymieszać warzyw, aby równomiernie się usmażyły ​​i nie przypaliły.

7. KROK 7

   

   Umyte i obrane ziemniaki pokroić w średnią kostkę.

8. KROK 8

   

   Sprawdź, czy kurczak jest gotowy. Jeżeli kurczak jest miękki i łatwo odchodzi od kości, wyjąć go z bulionu wraz z cebulą. Cebula nie jest już potrzebna. Trochę ostudź kurczaka.

9. KROK 9

   

   Do zupy dodać przygotowane ziemniaki i doprowadzić do wrzenia, zwiększając ogień. Gotuj zupę na umiarkowanym ogniu przez 5 minut.

10. KROK 10

    

    Dodać płatki owsiane i wymieszać. Gotuj przez kolejne 5-7 minut. Używaj płatków owsianych, a nie błyskawicznych. Dzięki „płatkom owsianym” zupa okaże się smaczniejsza i uzyska pożądaną konsystencję. Podczas gotowania należy zwracać uwagę na temperaturę wrzenia zupy. Nie pozwól, aby zagotowało się zbyt mocno, powinno to być umiarkowane wrzenie.

11. KROK 11

    

    Usmażone warzywa włóż na patelnię i wymieszaj. Posolić zupę. Zupę solić należy zawsze niemal pod koniec gotowania, kiedy główne składniki w niej zawarte są dopiero ugotowane i są w stanie równomiernie wchłonąć sól. Jeśli dodasz soli do zupy zbyt wcześnie, gdy warzywa są jeszcze twarde, gotowanie zajmie więcej czasu i może zostać przesolone, ponieważ sól pozostanie w płynie.

12. KROK 12

    

    Kurczaka usuń kości, pokrój go rękami lub pokrój nożem. Do zupy dodać kawałki kurczaka i wymieszać. Gotuj na małym ogniu przez około 3 minuty. Gotując zupę, należy ją okresowo mieszać, monitorować stopień gotowości składników i smakować.

13. KROK 13

    

    Liść laurowy umyć, dodać do zupy, wymieszać. Możesz dodać dowolne przyprawy i przyprawy do smaku. Zupę gotuj na małym ogniu przez 7-9 minut.

14. KROK 14

    

    Zdejmij rondelek z ognia i gotuj zupę pod zamkniętą pokrywką przez 10-15 minut. W tym czasie nabierze przyjemnej gęstej konsystencji i stanie się bardziej aromatyczny.

15. KROK 15

    

    Zupę chłopską podawać ze śmietaną. Smacznego!