Nouilles aux légumes et sauce Teriyaki

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des nouilles aux légumes et sauce Teriyaki ? Préparez les ingrédients nécessaires. Les légumes peuvent être consommés congelés ou frais. Utilisez des nouilles du commerce ou, si le temps le permet, préparez-les vous-même à la maison avec de la farine de blé. Pour ce faire, versez la farine de blé tamisée dans un bol profond et faites un puits au centre. Grâce au tamisage, la farine sera saturée d'oxygène et la pâte finie sera plus molle et plus élastique.

2. ÉTAPE 2

   

   Battez un œuf de poule dans un trou dans la farine, versez de l'huile végétale, ajoutez une demi-cuillère à café de sel et versez de l'eau bouillie froide. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique et lisse. Si la pâte coule, ajoutez un peu plus de farine ; si c'est trop ferme, ajoutez un peu d'eau.

3. ÉTAPE 3

   

   Roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure. Pendant ce temps, du gluten se développera dans la farine et la pâte deviendra plus souple et élastique.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en cubes. Pour éviter que l'oignon ne vous pique les yeux lors du tranchage, rincez-le ainsi que le couteau à l'eau froide.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les jeunes courgettes et coupez-les en petits cubes. Si la courgette est assez mûre, avec une peau dure et de grosses graines, elle doit alors être pelée, le noyau et les graines retirés et la pulpe coupée en cubes. Lavez le poivron et retirez le noyau et les graines. Coupez la pulpe en cubes ou en lanières.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez les tomates et coupez-les en cubes. Pour le piquant, vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail, les éplucher et les hacher finement.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez l'huile d'olive dans la poêle. Placer les carottes et les oignons dans l'huile chauffée et faire revenir les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les légumes restants dans la poêle. Versez la sauce Teriyaki. Remuer et faire revenir le tout pendant encore 10 minutes sous le couvercle, en remuant de temps en temps.

9. ÉTAPE 9

   

   Étalez la pâte finie en une fine couche et coupez-la en fines et longues bandes. Faites bouillir les nouilles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, placez-les dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez les nouilles dans la poêle avec les légumes et remuez. Saupoudrer d'oignons verts hachés. Gardez les légumes et les nouilles sur le feu pendant encore quelques minutes et éteignez le feu.

11. ÉTAPE 11

    

    Les nouilles aux légumes et à la sauce Teriyaki sont prêtes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

♥Evgénia

01.12.2023

4.7

Je proposerai également une recette intéressante. Nouilles aux légumes avec sauce Teriyaki japonaise. Savoureux même sans viande.