Nudeln mit Gemüse und Teriyaki-Sauce

Name: Nudeln mit Gemüse und Teriyaki-Sauce
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Karotte; 1 Zwiebelzwiebeln; 1 Junge Zucchini; 1 Paprika; 1 Tomaten; 2 knoblauchzehen Knoblauch; 10 g Grüne Zwiebeln; 50 ml Teriyaki Soße; 2 esslöffel Olivenöl; 200 g Weizenmehl; 1 Hühnereier; 1 tasse Wasser; 0.5 teelöffel Salz; 2 esslöffel Pflanzenöl

Ein einfaches, sehr leckeres, sättigendes und ungewöhnliches Gericht! Nudeln mit Gemüse und Teriyaki-Sauce werden von Liebhabern der asiatischen Küche mit würzigen Saucen und einer Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen geschätzt. Es wird auch diejenigen ansprechen, die kein Fleisch essen oder einfach nur etwas Leichtes, Leckeres und Ungewöhnliches wollen.

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Ella Wilson

Autor des Rezepts

Kalorien

422Kcal

Eiweiß

9gramm

Fett

19gramm

Kohlenhydrate

47gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 4

1

1

1

1

1

2knoblauchzehen

10g

50ml

2esslöffel

200g

1

1tasse

0.5teelöffel

2esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

SCHRITT 1
Wie macht man Nudeln mit Gemüse und Teriyaki-Sauce? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Gemüse kann gefroren oder frisch eingenommen werden. Verwenden Sie im Laden gekaufte Nudeln oder bereiten Sie diese, wenn es die Zeit erlaubt, selbst aus Weizenmehl zu. Dazu gesiebtes Weizenmehl in eine tiefe Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und der fertige Teig wird weicher und elastischer.
SCHRITT 2
Schlagen Sie ein Hühnerei in ein Loch im Mehl, gießen Sie Pflanzenöl hinein, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu und gießen Sie kaltes kochendes Wasser hinzu. Zu einem elastischen und glatten Teig kneten. Sollte der Teig flüssig werden, noch etwas Mehl dazugeben
SCHRITT 3
Den Teig zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit entsteht Gluten im Mehl und der Teig wird geschmeidiger und elastischer.
SCHRITT 4
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Damit die Zwiebel beim Schneiden nicht in den Augen brennt, spülen Sie sie und das Messer mit kaltem Wasser ab.
SCHRITT 5
Die Karotten waschen, schälen und in Würfel schneiden.
SCHRITT 6
Die jungen Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Wenn die Zucchini ziemlich reif ist, eine harte Schale und große Kerne hat, muss sie geschält, das Kerngehäuse und die Kerne entfernt und das Fruchtfleisch in Würfel geschnitten werden. Paprika waschen, Kerngehäuse und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel oder Streifen schneiden.
SCHRITT 7
Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Für die Schärfe können Sie ein paar Knoblauchzehen hinzufügen, diese schälen und fein hacken.
SCHRITT 8
Olivenöl in die Pfanne gießen. Karotten und Zwiebeln in erhitztes Öl geben und das Gemüse bei mittlerer Hitze weich braten. Das restliche Gemüse in die Pfanne geben. Teriyaki-Sauce hinzufügen. Rühren Sie um und braten Sie alles weitere 10 Minuten unter dem Deckel, wobei Sie gelegentlich umrühren.
SCHRITT 9
Den fertigen Teig dünn ausrollen und in dünne, lange Streifen schneiden. Die Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.
SCHRITT 10
Die Nudeln mit dem Gemüse in die Pfanne geben und umrühren. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Lassen Sie das Gemüse und die Nudeln noch ein paar Minuten auf dem Herd und schalten Sie dann den Herd aus.
SCHRITT 11
Nudeln mit Gemüse und Teriyaki-Sauce sind fertig. Guten Appetit!