야채와 데리야끼 소스를 곁들인 국수

단계별 준비

요리 시간: 45 분

1. 단계 1

   

   야채와 데리야끼 소스로 국수를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 재료를 준비하십시오. 야채는 냉동 또는 신선하게 섭취할 수 있습니다. 시중에 파는 국수를 사용하거나, 시간이 허락한다면 집에서 밀가루를 이용해 직접 만들어 보세요. 이렇게하려면 체로 쳐진 밀가루를 깊은 그릇에 붓고 중앙에 우물을 만드십시오. 체질 덕분에 밀가루는 산소로 포화되고 완성된 반죽은 더 부드럽고 탄력있게 됩니다.

2. 단계 2

   

   닭고기 달걀을 밀가루 구멍에 넣고 식물성 기름을 붓고 소금 반 티스푼을 넣고 찬 끓인 물에 부으십시오. 탄력 있고 매끄러운 반죽으로 반죽하십시오. 반죽이 묽어지면 밀가루를 조금 더 넣으십시오. 너무 뻣뻣하면 물을 조금 추가하세요.

3. 단계 3

   

   반죽을 공 모양으로 만들고 랩으로 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다. 이 시간 동안 밀가루에 글루텐이 형성되어 반죽이 더욱 유연해지고 탄력이 생깁니다.

4. 단계 4

   

   양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양파를 썰 때 눈이 따끔거리는 것을 방지하려면 양파와 칼을 찬물에 헹궈주세요.

5. 단계 5

   

   당근을 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

6. 단계 6

   

   어린 호박을 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 호박이 아주 성숙하고 껍질이 단단하고 씨앗이 크다면 껍질을 벗기고 씨앗이 있는 코어를 제거하고 펄프를 입방체로 잘라야 합니다. 피망을 씻어서 심과 씨를 제거하세요. 펄프를 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   토마토를 씻어서 입방체로 자릅니다. 매운 맛을 내려면 마늘 두 쪽을 추가하고 껍질을 벗기고 잘게 다질 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   팬에 올리브 오일을 붓습니다. 가열된 기름에 당근과 양파를 넣고 부드러워질 때까지 중간 불로 야채를 볶습니다. 팬에 남은 야채를 추가합니다. 데리야끼 소스를 부어주세요. 가끔씩 저어 주면서 뚜껑 아래에서 10 분 동안 모든 것을 함께 저어주고 볶습니다.

9. 단계 9

   

   완성된 반죽을 얇게 펴서 얇고 긴 띠로 자릅니다. 국수를 소금물에 부드러워질 때까지 삶아 소쿠리에 넣고 물기를 빼냅니다.

10. 단계 10

    

    야채와 함께 국수를 팬에 넣고 저어줍니다. 다진 파를 뿌린다. 야채와 국수를 불에 몇 분 더 두었다가 불을 끄세요.

11. 단계 11

    

    야채와 데리야끼 소스를 곁들인 국수가 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

♥예브게니아

01.12.2023

4.7

나는 또한 흥미로운 요리법을 제공 할 것입니다. 일본식 데리야끼 소스를 곁들인 야채를 곁들인 국수입니다. 고기 없어도 맛있어요.