Fideos con verduras y salsa teriyaki

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer fideos con verduras y salsa teriyaki? Prepara los ingredientes necesarios. Las verduras se pueden tomar frescas o congeladas. Utilice fideos comprados en la tienda o, si el tiempo lo permite, prepárelos usted mismo en casa con harina de trigo. Para hacer esto, vierta la harina de trigo tamizada en un recipiente hondo y haga un hueco en el centro. Gracias al tamizado, la harina se saturará de oxígeno y la masa terminada quedará más suave y elástica.

2. PASO 2

   

   Batir un huevo de gallina en un agujero en la harina, verter aceite vegetal, agregar media cucharadita de sal y verter agua hervida fría. Amasar hasta obtener una masa elástica y suave. Si la masa queda líquida, añade un poco más de harina.

3. PASO 3

   

   Formamos una bola con la masa, la envolvemos en film transparente y la metemos en el frigorífico media hora. Durante este tiempo, se desarrollará gluten en la harina y la masa se volverá más maleable y elástica.

4. PASO 4

   

   Pelar las cebollas y cortarlas en cubos. Para evitar que la cebolla te pique los ojos al cortarla, enjuágala junto con el cuchillo con agua fría.

5. PASO 5

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en cubos.

6. PASO 6

   

   Lavar los calabacines tiernos y cortarlos en cubos pequeños. Si el calabacín está bastante maduro, con piel dura y semillas grandes, es necesario pelarlo, quitarle el corazón con las semillas y cortar la pulpa en cubos. Lavar el pimiento morrón y quitarle el corazón y las semillas. Corta la pulpa en cubos o tiras.

7. PASO 7

   

   Lavar los tomates y cortarlos en cubos. Para darle un toque picante, puedes añadir un par de dientes de ajo, pelarlos y picarlos finamente.

8. PASO 8

   

   Vierta aceite de oliva en la sartén. Coloca las zanahorias y las cebollas en aceite caliente y fríe las verduras a fuego medio hasta que estén blandas. Agrega las verduras restantes a la sartén. Vierta la salsa teriyaki. Remueve y fríe todo junto durante otros 10 minutos tapado, revolviendo de vez en cuando.

9. PASO 9

   

   Extienda la masa terminada en una capa fina y córtela en tiras finas y largas. Hervir los fideos en agua con sal hasta que estén tiernos, colocarlos en un colador y dejar escurrir el agua.

10. PASO 10

    

    Coloca los fideos en la sartén con las verduras y revuelve. Espolvorea con cebollas verdes picadas. Mantén las verduras y los fideos al fuego un par de minutos más y apaga el fuego.

11. PASO 11

    

    Los fideos con verduras y salsa teriyaki están listos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

♥Evgenia

01.12.2023

4.7

También ofreceré una receta interesante. Fideos con verduras con salsa teriyaki japonesa. Sabroso incluso sin carne.