Tagliatelle con verdure e salsa Teriyaki

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i noodles con verdure e salsa Teriyaki? Preparare gli ingredienti necessari. Le verdure possono essere consumate congelate o fresche. Utilizzate le tagliatelle acquistate in negozio oppure, se il tempo lo permette, preparatele voi stessi a casa utilizzando la farina di frumento. Per fare questo, versare la farina di grano setacciata in una ciotola profonda e fare un buco al centro. Grazie alla setacciatura la farina sarà satura di ossigeno e l'impasto finito risulterà più morbido ed elastico.

2. PASSO 2

   

   Sbattere un uovo di gallina in un buco nella farina, versare l'olio vegetale, aggiungere mezzo cucchiaino di sale e versare acqua bollita fredda. Impastare fino ad ottenere un impasto elastico e liscio. Se l'impasto risulta liquido aggiungete ancora un po' di farina; se risultasse troppo duro aggiungete un po’ d’acqua.

3. PASSO 3

   

   Stendere l'impasto in una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla in frigorifero per mezz'ora. Durante questo tempo nella farina si svilupperà il glutine e l’impasto diventerà più malleabile ed elastico.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Per evitare che la cipolla vi bruci gli occhi durante l'affettatura, sciacquatela insieme al coltello con acqua fredda.

5. PASSO 5

   

   Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

6. PASSO 6

   

   Lavare le zucchine giovani e tagliarle a cubetti. Se le zucchine sono abbastanza mature, con buccia dura e semi grandi, è necessario sbucciarle, rimuovere il torsolo con i semi e tagliare la polpa a cubetti. Lavare il peperone ed eliminare il torsolo e i semi. Tagliare la polpa a cubetti o listarelle.

7. PASSO 7

   

   Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti. Per rendere piccante potete aggiungere un paio di spicchi d'aglio, sbucciandoli e tritandoli finemente.

8. PASSO 8

   

   Versare l'olio d'oliva nella padella. Metti le carote e le cipolle nell'olio riscaldato e friggi le verdure a fuoco medio fino a renderle morbide. Aggiungi le verdure rimanenti nella padella. Versare la salsa Teriyaki. Mescolare e friggere tutto insieme per altri 10 minuti sotto il coperchio, mescolando di tanto in tanto.

9. PASSO 9

   

   Stendere l'impasto finito in uno strato sottile e tagliarlo a strisce sottili e lunghe. Lessare le tagliatelle in acqua salata finché saranno tenere, metterle in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua.

10. PASSO 10

    

    Mettete le tagliatelle nella padella con le verdure e mantecate. Cospargere con cipolle verdi tritate. Tenete le verdure e le tagliatelle sul fuoco ancora per un paio di minuti e spegnete il fuoco.

11. PASSO 11

    

    I noodles con verdure e salsa Teriyaki sono pronti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

♥Evgenia

01.12.2023

4.7

Offrirò anche una ricetta interessante. Tagliatelle alle verdure con salsa Teriyaki giapponese. Gustoso anche senza carne.