野菜と照り焼きソースのヌードル

ステップバイステップの準備

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   野菜と照り焼きソースを使った麺の作り方は？必要な材料を準備します。野菜は冷凍でも生でも摂取できます。市販の麺を使用するか、時間があれば小麦粉を使って自宅で調理してください。これを行うには、ふるいにかけた小麦粉を深いボウルに注ぎ、中央にくぼみを作ります。ふるいにかけることにより、小麦粉は酸素で飽和し、完成した生地はより柔らかく弾力性のあるものになります。

2. ステップ 2

   

   小麦粉の穴に鶏卵を入れ、植物油を注ぎ、小さじ半分の塩を加え、冷たい沸騰したお湯を注ぎます。弾力のある滑らかな生地に練ります。生地がとろとろになった場合は、小麦粉をもう少し加えてください。固すぎる場合は水を少し加えてください。

3. ステップ 3

   

   生地をボールに丸め、ラップに包み、冷蔵庫に30分置きます。この間に小麦粉の中にグルテンが生成され、生地はより柔軟で弾力性のあるものになります。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむき、立方体に切ります。玉ねぎを切るときに目に刺さるのを防ぐため、玉ねぎとナイフを冷水で洗います。

5. ステップ 5

   

   ニンジンを洗い、皮をむき、立方体に切ります。

6. ステップ 6

   

   若いズッキーニを洗い、小さな立方体に切ります。ズッキーニがかなり成熟していて、硬い皮と大きな種子がある場合は、皮をむき、種子のある芯を取り除き、果肉を立方体に切る必要があります。ピーマンを洗い、芯と種を取り除きます。果肉を立方体または細片に切ります。

7. ステップ 7

   

   トマトを洗い、立方体に切ります。辛さを加えたい場合は、皮をむいて細かく刻んだニンニクを数片加えます。

8. ステップ 8

   

   鍋にオリーブオイルを注ぎます。熱した油ににんじんと玉ねぎを入れ、野菜が柔らかくなるまで中火で炒めます。残りの野菜を鍋に加えます。てりやきソースを注ぎます。すべてを一緒に混ぜ合わせ、蓋の下でさらに10分間、時々かき混ぜながら炒めます。

9. ステップ 9

   

   出来上がった生地を薄く伸ばし、細長く切ります。麺は塩を入れたお湯で柔らかくなるまで茹で、ザルに上げて水を切ります。

10. ステップ 10

    

    麺を野菜と一緒に鍋に入れ、かき混ぜます。みじん切りのネギを散らします。野菜と麺をさらに数分間火にかけ続け、火を止めます。

11. ステップ 11

    

    野菜と照り焼きソースが入った麺が完成しました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

♥エフゲニア

01.12.2023

4.7

面白いレシピも紹介します。和風照り焼きソースを添えた野菜入りヌードル。肉なしでも美味しい。