Лапша с овощами и соусом Терияки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать лапшу с овощами и соусом Терияки? Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи можно взять замороженные или свежие. Лапшу использовать покупную или, если позволяет время, приготовить самостоятельно в домашних условиях на основе пшеничной муки. Для этого в глубокую миску всыпьте просеянную пшеничную муку, в центре сделайте углубление. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовое тесто получится нежнее и эластичнее.

2. ШАГ 2

   

   В углубление в муке вбейте куриное яйцо, влейте растительное масла, добавьте половинку чайной ложки соли и влейте холодную кипяченую воду. Вымесите эластичное и гладкое тесто. Если тесто получилось жидковатое, то добавьте ещё немного муки, если слишком крутое, то влейте немного воды.

3. ШАГ 3

   

   Сверните тесто в шар, оберните в пищевую пленку и уберите на полчаса в холодильник. За это время в муке разовьется клейковина, и тесто получится податливее и эластичнее.

4. ШАГ 4

   

   Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Чтобы лук при нарезке не щипал глаза, обмойте его и нож холодной водой.

5. ШАГ 5

   

   Морковь помойте, очистите и нарежьте кубиком.

6. ШАГ 6

   

   Молодой кабачок помойте и нарежьте маленькими кубиками. Если кабачок довольно-таки зрелый, с жесткой кожицей и большими семенами, то его нужно очистить от кожуры и удалить сердцевину с семенами, а мякоть порезать кубиками.Болгарский перец помойте и удалите у него сердцевину с семенами. Нарежьте мякоть кубиками или соломкой.

7. ШАГ 7

   

   Помидоры помойте и нарежьте кубиком.Для остроты можно добавить пару зубчиков чеснока, очистив их от шелухи и мелко порезав.

8. ШАГ 8

   

   На сковороду налейте оливковое масло. выложите на разогретое масло морковь и репчатый лук и обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости. Добавьте в сковороду оставшиеся овощи. Влейте соус Терияки. Перемешайте и жарьте всё вместе еще 10 минут под крышкой, периодически перемешивая.

9. ШАГ 9

   

   Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт и нарежьте его тонкой и длинной соломкой.Отварите лапшу в подсоленной воде до готовности, откиньте ее на дуршлаг и дайте воде стечь.

10. ШАГ 10

    

    Отправьте лапшу в сковороду с овощами и перемешайте. Посыпьте измельченным зеленым луком. Подержите овощи с лапшой на огне еще пару минут и выключите огонь.

11. ШАГ 11

    

    Лапша с овощами и соусом Терияки готова. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

♥евгения

01.12.2023

4.7

Предложу и я интересный рецепт. Лапша с овощами с соусом Терияки по японски. Вкусно даже без мяса.