Soupe de champignons, purée de champignons à la crème et croûtons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer rapidement et facilement une soupe aux champignons à base de purée de champignons à la crème, qui plaira à coup sûr à plus d'un par son goût merveilleux ? Tout d'abord, nous préparons les produits et épices nécessaires à la préparation d'une soupe crémeuse aux légumes et aux champignons.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la soupe, coupez six cents grammes de champignons pré-épluchés en tranches d'épaisseur moyenne.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez la moitié des champignons hachés dans une poêle sèche sur le feu et faites-les revenir à feu vif sur la cuisinière.

4. ÉTAPE 4

   

   Prenez une casserole adaptée et versez-y deux litres d'eau, puis placez la casserole sur le feu et mettez-y la deuxième partie des champignons hachés, puis couvrez la casserole avec un couvercle et portez l'eau à ébullition à feu vif. le poêle.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez trois à quatre cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle avec les champignons frits.

6. ÉTAPE 6

   

   Hachez assez finement un oignon et placez-le dans la poêle avec les champignons.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez une râpe grossière et râpez une carotte, puis placez-la dans une poêle commune et salez au goût.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez bien tous les ingrédients dans la poêle et continuez à les faire frire à haute température jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.

9. ÉTAPE 9

   

   Prenez une petite poêle et placez-la sur le feu, puis versez-y quatre cuillères à soupe de farine de blé de qualité supérieure et faites-la chauffer à température moyenne, puis ajoutez cinquante grammes de beurre dans la poêle et mélangez bien avec la farine.

10. ÉTAPE 10

    

    Mettez le beurre mélangé à la farine dans la poêle avec le mélange de champignons et mélangez tous les ingrédients.

11. ÉTAPE 11

    

    Écumez la mousse qui s'est formée dans la poêle avec les champignons, puis couvrez-la avec un couvercle et poursuivez la cuisson des champignons à feu moyen sur la cuisinière.

12. ÉTAPE 12

    

    Prenez un grand bol et placez-y le mélange de champignons préparé, puis versez environ une tasse de bouillon de champignons de la poêle dans le bol.

13. ÉTAPE 13

    

    Prenez un mixeur et broyez tous les ingrédients dans un bol jusqu'à consistance lisse.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez la purée obtenue du bol dans la poêle avec les champignons.

15. ÉTAPE 15

    

    Versez trois cents millilitres de crème dans une casserole commune, puis ajoutez un mélange de poivrons moulus au goût et mélangez bien tous les ingrédients, puis portez à ébullition la soupe en purée et c'est prêt.

16. ÉTAPE 16

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !