Escalopes de dinde hachées dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de dinde hachées à la poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Choisissez de la viande de dinde sans os. Il est conseillé de ne pas le geler. Choisissez de la viande réfrigérée. Tremper les tranches de pain dans le lait et laisser tremper un moment. Ils sont nécessaires pour donner de la jutosité aux côtelettes.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la viande de dinde en morceaux, passez-la au hachoir à viande et transformez-la en viande hachée. La meilleure viande hachée est celle que vous préparez vous-même. Mais si cela n'est pas possible, vous pouvez en acheter un tout fait.

3. ÉTAPE 3

   

   Après la viande, broyez le pain imbibé de lait et l'oignon épluché dans un hachoir à viande. Mélangez le tout dans un bol. Ajoutez du sel, des épices et un peu de moutarde au goût. La moutarde ajoutera du piquant au goût. Vous n'êtes pas obligé de l'ajouter si vous le souhaitez.

4. ÉTAPE 4

   

   Bien mélanger tous les ingrédients et transformer en une masse homogène. Pour rendre la viande hachée plus dense et éviter que les escalopes ne se désagrègent pendant la friture, battez plusieurs fois la masse d'escalopes au fond du bol.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude. Avec les mains mouillées, formez des petites escalopes et façonnez-les. Placer les escalopes dans la poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites frire les escalopes à feu doux pendant 2-3 minutes de chaque côté. Les côtelettes deviendront dorées.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les escalopes finies dans une petite casserole et garder couvertes. Ils seront encore cuits à la vapeur et prêts. Pour les côtelettes, vous pouvez préparer un accompagnement de purée de pommes de terre et une salade de légumes frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

12.09.2023

4.7

J'ai préparé des escalopes de dinde hachées dans une poêle selon cette recette et j'en ai ajouté un peu. J'ai préparé moi-même la viande hachée en broyant un filet de dinde dans un hachoir à viande avec une petite quantité de porc, d'oignon et d'ail. Ajout d'un pain trempé dans du lait et d'un œuf. Aux épices, j'ai ajouté de la coriandre moulue et du sel. J'ai soigneusement mélangé la viande hachée et je l'ai battue contre les parois du bol comme recommandé par l'auteur. Avec les mains mouillées, j'ai formé des escalopes rondes et je les ai frites des deux côtés dans l'huile dans une poêle. Cuire à feu doux, couvert, jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela s'est avéré très savoureux. Mon enfant a dévoré avec plaisir quelques côtelettes et je les ai servies avec de la purée de pommes de terre. Les côtelettes se sont révélées juteuses et tendres. J'ai vraiment aimé qu'il n'y ait pas besoin de rouler dans de la farine ou de la chapelure, donc les escalopes sont plus moelleuses. Savoureux! Magnifique recette ! Merci à l'auteur 😊

homjak

12.09.2023

5

Des côtelettes merveilleusement tendres et diététiques ! Malgré le fait que nous ayons de la dinde hachée, les escalopes de dinde hachées dans la poêle se sont révélées très juteuses. Bonne idée d'ajouter de la moutarde à la viande hachée. J'ai ajouté la recette dans ma tirelire, merci beaucoup !