Gehackte Putenschnitzel in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Putenschnitzel in einer Pfanne zu? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie Putenfleisch ohne Knochen. Es ist ratsam, es nicht einzufrieren. Wählen Sie gekühltes Fleisch. Die Laibscheiben in Milch einweichen und eine Weile quellen lassen. Sie sind notwendig, um den Schnitzeln Saftigkeit zu verleihen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Putenfleisch in Stücke schneiden, durch einen Fleischwolf geben und zu Hackfleisch verarbeiten. Das beste Hackfleisch ist das Hackfleisch, das Sie selbst herstellen. Wenn dies jedoch nicht möglich ist, können Sie ein fertiges Modell kaufen.

3. SCHRITT 3

   

   Nach dem Fleisch den in Milch getränkten Laib und die geschälten Zwiebeln durch einen Fleischwolf mahlen. Alles in einer Schüssel vermischen. Mit Salz, Gewürzen und etwas Senf abschmecken. Senf verleiht dem Geschmack Würze. Sie müssen es nicht hinzufügen, wenn Sie möchten.

4. SCHRITT 4

   

   Alle Zutaten gut vermischen und zu einer homogenen Masse verarbeiten. Um das Hackfleisch dichter zu machen und zu verhindern, dass die Schnitzel beim Braten auseinanderfallen, schlagen Sie die Schnitzelmasse mehrmals auf den Boden der Schüssel.

5. SCHRITT 5

   

   Etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben. Mit nassen Händen kleine Schnitzel formen und diese formen. Die Schnitzel in die Pfanne legen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Schnitzel bei schwacher Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Die Schnitzel werden goldbraun.

7. SCHRITT 7

   

   Die fertigen Schnitzel in einen kleinen Topf geben und abgedeckt aufbewahren. Sie sind immer noch gedämpft und fertig. Für die Schnitzel können Sie eine Beilage aus Kartoffelpüree und einen Salat aus frischem Gemüse zubereiten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Corason

12.09.2023

4.7

Ich habe gehackte Putenschnitzel in einer Pfanne nach diesem Rezept zubereitet und etwas von meinem eigenen hinzugefügt. Ich habe das Hackfleisch selbst zubereitet, indem ich Putenfilet mit einer kleinen Menge Schweinefleisch, Zwiebeln und Knoblauch durch einen Fleischwolf gemahlen habe. Dazu ein in Milch getränktes Brot und ein Ei. Von den Gewürzen habe ich gemahlenen Koriander und Salz hinzugefügt. Ich habe das Hackfleisch gründlich gemischt und gegen den Schüsselrand geschlagen, wie vom Autor empfohlen. Mit nassen Händen habe ich runde Koteletts geformt und diese in einer Pfanne in Öl von beiden Seiten gebraten. Bei schwacher Hitze zugedeckt goldbraun garen. Es ist sehr lecker geworden. Mein Kind hat mit Freude ein paar Schnitzel verschlungen und ich habe sie mit Kartoffelpüree serviert. Die Schnitzel sind saftig und zart geworden. Besonders gut hat mir gefallen, dass man weder Mehl noch Semmelbrösel hineinwälzen muss, sodass die Koteletts weicher werden. Lecker! Wunderbares Rezept! Danke an den Autor 😊

Homjak

12.09.2023

5

Wunderbar zarte und diätetische Schnitzel! Trotz der Tatsache, dass wir Putenhackfleisch hatten, waren die Putenhackschnitzel in der Pfanne sehr saftig. Coole Idee, dem Hackfleisch Senf hinzuzufügen. Ich habe das Rezept in mein Sparschwein gelegt, vielen Dank!