Tourte à la viande sur lit de pâte de pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients de la recette

2. ÉTAPE 2

   

   Hachez finement les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis égouttez l'eau et écrasez les pommes de terre. Ajouter l'oeuf, le beurre. Ajoutez du sel. Remuer jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la farine et pétrir la pâte. Placer dans un moule à charnière en formant les côtés. Placer au congélateur le temps de préparer la garniture.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez la viande en petits cubes, faites-la revenir avec les oignons, laissez mijoter à couvert pendant environ 10 minutes, salez et poivrez. Ajouter les tomates et les aubergines finement hachées. Laisser mijoter encore 3 à 5 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Commençons par la sauce. Mélangez la crème, le lait et le concentré de tomate. Ajouter l'œuf et battre légèrement avec un fouet. Sel et poivre.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez la garniture sur la pâte et versez la sauce.

7. ÉTAPE 7

   

   Cuire au four 40 minutes à 200C. 10 minutes avant la préparation, saupoudrer de fromage râpé. Bon appétit!