Tortino di carne su letto di pasta di patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Ingredienti della ricetta

2. PASSO 2

   

   Tritare finemente le patate e lessarle in acqua salata finché saranno tenere. Quindi scolare l'acqua e schiacciare le patate. Aggiungere l'uovo, il burro. Aggiungi sale. Mescolare fino a che liscio.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la farina e impastare la pasta. Disporre in una teglia a cerniera, formando i bordi. Riponete in freezer mentre si prepara il ripieno.

4. PASSO 4

   

   Tritare la cipolla e friggerla in una padella per un paio di minuti fino a doratura. Tagliare la carne a cubetti, friggerla con le cipolle, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 10 minuti, salare e pepare. Aggiungere il pomodoro e le melanzane tritati finemente. Cuocere a fuoco lento per altri 3-5 minuti.

5. PASSO 5

   

   Iniziamo con la salsa. Mescolare panna, latte e concentrato di pomodoro. Aggiungere l'uovo e sbattere leggermente con una frusta. Sale e pepe.

6. PASSO 6

   

   Disporre il ripieno sull'impasto e versarvi la salsa.

7. PASSO 7

   

   Cuocere per 40 minuti a 200°C. 10 minuti prima della preparazione, cospargere con formaggio grattugiato. Buon appetito!