Bortsch à la maternelle avec bouillon de viande
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire du bortsch comme à la maternelle avec du bouillon de viande ? Emportez tous les produits nécessaires. Pour le bouillon, faites bouillir la viande sur les os pendant 2 heures. Retirez ensuite la viande et triez-la à la main en la séparant des os. Filtrez le bouillon pour éviter les petits os et placez-le sur le feu. Remettez la viande triée dans le bouillon.
ÉTAPE 2
Épluchez le chou des feuilles supérieures sales, lavez et séchez. Hachez finement la quantité requise de chou frais.
ÉTAPE 3
Ajouter le chou au bouillon.
ÉTAPE 4
Suivez le chou avec des pommes de terre lavées, pelées et hachées. Faites cuire le tout à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
ÉTAPE 5
Pendant que le chou et les pommes de terre cuisent, épluchez les oignons et les carottes. Lavez-les et séchez-les. Hachez finement l'oignon avec un couteau bien aiguisé. Râpez les carottes sur une râpe moyenne.
ÉTAPE 6
Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude et faites revenir les oignons et les carottes hachés pendant 2-3 minutes. Placez ensuite le rôti dans une casserole avec le bouillon.
ÉTAPE 7
Lavez et épluchez les petites betteraves. Râper sur une râpe grossière et faire revenir dans une poêle à feu moyen avec l'ajout d'une petite quantité d'huile végétale. N'oubliez pas de remuer pendant la cuisson pour éviter que les betteraves ne brûlent.
ÉTAPE 8
Après 3 à 5 minutes de friture, les betteraves diminueront légèrement en taille. Ajoutez-y du sucre et du concentré de tomate. Mélangez bien le tout et laissez sur le feu encore quelques minutes.
ÉTAPE 9
Placez ensuite les betteraves rôties dans la poêle. Ajoutez du laurier et un peu de sel à votre goût. Mélangez bien le tout. Porter jusqu'à l'apparition des premiers signes d'ébullition et éteindre immédiatement. Ne laissez en aucun cas bouillir le bortsch, sinon il perdra sa riche couleur. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 20 à 30 minutes pour laisser infuser. Servez le bortsch chaud en ajoutant un peu de crème sure dans l'assiette. Bon appétit!
Commentaires sur la recette
Recettes similaires
- Shawarma classique au pouletUne recette simple et rapide pour un délicieux shawarma.
- 40 minutes
- 2 Portions
- 599 Kcal
- 546
- Bortsch classique au bœufBeau, original, fabriqué à partir de produits ordinaires, le meilleur !
- 2 heures 15 minutes
- 8 Portions
- 205 Kcal
- 341
- Rouleaux de chou farcis à la viande hachée au four à la sauce tomateUn dîner copieux et délicieux pour toute la famille, sans trop de tracas !
- 2 heures
- 12 Portions
- 290 Kcal
- 290
- Solyanka classique avec pommes de terre, saucisses et concombresRiche, aromatique, lumineux - pour un délicieux déjeuner !
- 2 heures
- 8 Portions
- 392 Kcal
- 995
- Pilaf friable au poulet dans une poêle sur la cuisinièreUn délicieux pilaf friable sans chaudron ? Vraiment et vite !
- 1 heures
- 6 Portions
- 576 Kcal
- 421
- Soupe classique à l'oseille et à l'œufSimple, satisfaisant, sain, pour adultes et enfants !
- 50 minutes
- 6 Portions
- 308 Kcal
- 422
- Solyanka classique avec pommes de terre, saucisses et concombresRiche, aromatique, lumineux - pour un délicieux déjeuner !
- 2 heures
- 8 Portions
- 392 Kcal
- 995
- Soupe classique à l'oseille et à l'œufSimple, satisfaisant, sain, pour adultes et enfants !
- 50 minutes
- 6 Portions
- 308 Kcal
- 422
- Soupe au fromage avec poulet et pommes de terre, fromage fondu et rizTendre et satisfaisant, à base de bouillon de poulet pour enfants et adultes.
- 1 heures 20 minutes
- 6 Portions
- 414 Kcal
- 402